Faux filet au Cheddar fumé à l'érable

Ingrédients

• 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika doux moulu
• 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir moulu
• 4 biftecks de faux filet, 8 oz (225 g) chacun
• Sel au goût
• 4 tranches (4 oz/120 g) de Cheddar canadien fumé à l'érable
• 2 c. à thé (10 ml) de thym séché ou frais

Préparation

1. Sur le barbecue Faire chauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
2. Bien mélanger le cumin, la coriandre, le paprika et le poivre noir, et en saupoudrer uniformément les deux côtés des biftecks. Saler les biftecks des deux côtés.
3. Placer les biftecks sur le gril et les faire saisir d'un côté, environ 2 minutes. Retourner les biftecks, déposer une tranche de fromage sur chacun et parsemer uniformément de thym séché ou frais. Poursuivre la cuisson jusqu'au degré désiré.
4. Retirer du gril et laisser reposer 2 minutes. Servir avec des légumes au choix.