Pain doré, petits fruits et bacon fumé

Ingrédients

• 1 miche de pain de levain coupée en tranches épaisses
• 4 oeufs
• 1 2/3 tasse de crème
• 2 c. à soupe de sucre extra-fin
• 1/4 de c. à café de cannelle moulue
• 12 tranches épaisses de bacon fumé

Pour les fruits

• 1 barquette de framboises
• 1 barquette de fraises
• 1 barquette de bleuets
• 2 c. à soupe de sucre
• Rhum (facultatif)
• Sirop d'érable
• Sucre à glacer

Préparation

1. Dans un bol, battre les oeufs, la crème, le sucre et la cannelle. Tremper et imbiber chaque tranche de pain de levain, une à la fois. Cuire les tranches une à la fois, dans un grand poêlon légèrement huilé. Quand les tranches sont dorées d'un côté, les retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que chaque tranche soit bien dorée. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
2. Au moment de servir, disposer les tranches de pain doré sur un plateau, couvrir de bacon et de fruits des champs. Napper de sirop d'érable et saupoudrer de sucre à glacer. Servir.

Pour les fruits

1. Mettre les fruits dans un bol. Ajouter le sucre et un trait de rhum si désiré. Mélanger doucement.