Torte bretonne aux bleuets

Ingrédients

• 1/3 tasse (75 g) de beurre
• 1 oeuf battu
• 3/4 tasse (150 g) de sucre
• 3 c à thé (12 g) de poudre à pâte
• 1 tasse (135 g) de farine
• 1 pincée de sel
• 3/4 tasse (185 g) de lait
• 1 c à thé (5 ml) de vanille
• À mélanger ensemble:
• 2 tasses (300 g) de bleuets
• 1 autre tasse (135 g) de farine

Sucre à la crème blanc

• 1/2 tasse de beurre
• 3/4 tasse (150 g) de sucre blanc ou roux
• 1/4 tasse (60 g) de crème

Préparation

1. Crémer le beurre avec l'oeuf. Ajouter le sucre et bien mélanger. Tamiser les ingrédients secs et ajouter en alternant avec le lait. Ajouter délicatement le mélange de bleuets (plier dans la pâte). Mettre dans un moule beurré et cuire à 350 °F de 30 à 50 minutes, tout dépendant de votre four. Moi 32 minutes.
2. À la sortie du four, piquer votre gâteau avec une brochette en bois et verser le sucre à la crème liquide sur le dessus. J'ai utilisé un moule à charnière de 9 po. de diamètre par 2 1/2 po d'épaisseur.

Sucre à la crème blanc

1. Fondre le beurre dans un petit chaudron. Ajouter le reste et mijoter quelques minutes. Verser le glaçage sur le dessus du gâteau et laisser tiédir.