Barres de caramel anglais des fêtes

Ingrédients

• 1 t. (250 mL) de beurre ou de margarine, ramolli
• 1 t. (250 mL) de cassonade, tassée
• 1 c. à thé (5 mL) de vanille
• 1 jaune d'oeuf
• 2 t. (500 mL) de farine tout usage
• ¼ c. à thé (1 mL) de sel
• ⅔ t. (150 mL) de grains de chocolat au lait
• ½ t. (125 mL) de noix hachées, si désiré

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Vaporiser d'enduit culinaire un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm). Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, la vanille et le jaune d'oeuf. Incorporer la farine et le sel. Presser dans le moule.
2. Faire cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à obtention d'une couleur très légèrement dorée (la croûte sera tendre). Parsemer immédiatement la croûte chaude de grains de chocolat. Laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ramollisse ; étendre uniformément. Parsemer de noix.
3. Laisser refroidir 30 minutes dans le moule sur une grille. Pour obtenir des barres, diviser en 8 rangées de 4 colonnes.