Gâteau aux carottes d'halloween de Baddy

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de cannelle (ou moins, selon le goût)
• 1/2 c. à thé sel
• 1 tasse de sucre
• 2/3 tasse d'huile végétale
• 2 oeufs
• 2/3 tasse de carottes râpées
• 1/2 tasse d'ananas broyés avec jus
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• Glaçage
• 1/3 paquet de fromage à la crème
• 4 c. à table de margarine
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de sucre à glacer

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.Graisser et enfariner un moule carré de 8 pouces (23 cm).Mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.Dans un grand bol, mélanger le sucre et les 5 ingrédients suivants.
2. Ajouter les ingrédients secs et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.Verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme après pression avec fourchette.
3. Transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.
4. Glaçage : Mélanger le fromage à la crème et la margarine à vitesse moyenne.Ajouter la vanille et le sucre et bien mélanger. Déposer le gâteau sur une assiette de service et étendre le glaçage sur le dessus et les côtés.
5. Pour la toile d'araignée, prendre une quantité de glaçage auquel vous ajoutez un peu d'essence rouge et jaune pour faire du orange. Placer le crémage dans un Ziplock, perforer un coin et faire la toile.