Pain croûté

Ingrédients

• 1 1/4 tasse d'eau
• 1 1/4 c. à thé sel
• 1 c. à table sucre
• 3 2/3 tasse de farine blanche (à pain)
• 1 1/2 c. à thé levure (pour robot boulangeur)

Préparation

1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué dans le plat de cuisson. Insérer fermement le plat de cuisson dans l'appareil et refermer le couvercle.
2. Choisir le réglage pour le pain croûté (FRENCH), le réglage pour la miche de 2 lb et régler la cuisson de la croûte à pâle (LIGHT) ou à foncé (DARK). Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 20 minutes avant le début du pétrissage.
3. Le signal sonore indique la fin de la cuisson. À l'aide de mitaines, retirer le pain de l'appareil et le renverser doucement hors du plat. (Il se peut que la lame de pétrissage soit coincée dans le pain. La retirer lorsque le pain est refroidi.) Laisser le pain refroidir avant de le trancher. Durée : 3h45