Salade chaude à l'orange sanguine, aux épinards et au fenouil
Imprimer Catégorie Fruits et Agrumes Thèmatique Aucune thèmatique Source Joanne Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1 échalotte francaise, émincée
- 1 c.à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à thé de moutarde de dijon
- poivre du moulin
- 3 c.à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 bulbe de fenouil
- 4 oranges sanguines , pelées à vif et tranchées
- 4 tasses de bébé épinards
Préparation
- Dans une petite casserole, porter à ébullition et laisser réduire pour avoir environ 1/3 de tasse, le jus d'orange et la moitié de l'échalotte environ 6minutes. Ajouter en fouettant le vignaire, la moutarde, le poivre et 2 c.à soupe d'huile olive
- Entre-temps, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle et faire sauter environ une minute le fenouil et le reste de l'échalotte
- Mettre les tranches d'oranges dans une assiette et garnir d'épinards et du fenouil. Arroser de la vinaigrette chaude.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est de: @Joanne
Photo: @Joanne
NOTE: Je metterai plus d'échalotte la prochaine fois !!
Tous les commentaires (1)
BrigitteB
Pardonnez-moi, je l'ai classé avant d'y goûter, mais étant donné que je connais les goûts culinaire de Joanne, j'y donne un 5 * en avance.
Merci Jo
Ti-cul qui t'aime