Sauté de boeuf au brocoli ...

Miam miam ,moi qui adore le brocoli parce que ca rend intelligent hihihihi . J'avais envie d'un bon sauté au brocoli ,il me fais donc plaisir de vous partager ma recette ...

Pour 4 portions

Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes total

Ingrédients

2 1/2 tasses brocoli couper en tiges
2 carottes couper en fine rondelles
1 gousse d'ail hachée finement
1 petits oignon couper finement
250 g de pointe de surlonge
1 c à soupe d'huile végétal
1/3 tasse d'eau
2/3 tasse bouillon de boeuf
2 c à soupe de sauce soya faible en sodium
1 c à soupe fécule de maïs
sel & poivre
1 boîte de châtaigne d'eau

Préparation :

1- Couper les bouquets de brocoli en petits morceaux .
Trancher l'ail finement .
Couper la viande en lanière d'environ 1 pouce .Réserver.

2-
Chauffer l'huile à feu élevédans une grande poêle, jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante.
Y saisir les morceaux de viande,en brassant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement cuit soit
4-5 minutes. Saler et poivrer ,et réserver la viande dans un plat .

3- Ajouter les oignons l'ail dans cette même grande poêle . Cuire à feu moyen environ 2 minutes en remuant souvent
jusqu'à ce que les oignons et l'ail soit dorés légèrement .
Ajouter le brocoli l'eau et continuer de cuire ,en brassant souvent jusqu'à ce que l'eau soit évaporer soit environ 3 minutes.
Entre temp, dans une tasse à mesurer mélanger le bouillon de boeuf ,la sauce soya , la fécule de maïs ,puis verser le tout sur le brocoli,rajouter la boîte de châtaigne d'eau
Cuire 2-3 minutes en remuant .

4- Remettre la viande réserver avec tout son jus accumulé .
Finir la cuisson en brassant pour bien enrober les légumes , et la viande, du bouillon ..

5- Servir avec un riz vapeur au Jasmin ..Parsemé de graines de sésame au goût, et un petit egg roll !!!

Bonne appétit ..

Recette Sylvieb08
Photo Sylvieb08
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