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Ciabattas de homard
4 homards d'environ 500 g (1 lb) chacun 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise légère 5 ml (1 c. à thé) de chacun : safran et zeste de citron 1/2 petit bulbe de fenouil, émincé finement 75 ml (1/3 tasse) de ciboulette hachée finement Poivre au goût 8 ...
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Tartare de homard
1 (1 ½ livre) homard, cuit et décortiqué 1 pomme verte 1 c. à thé gingembre haché 1 c. à soupe huile d'olive première pression à froid ¼ c. à thé sambal oelek ½ c. à thé moutarde de dijon 1 c. à soupe miel 1 c. à thé de jus de citron, fraîchem...
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Homard épicé aux épinards et à l'ail
2 homards vivants de taille moyenne 1 lb de chair de crabe dans l'eau de mer, égouttée Sel de mer Riz frit aux oeufs, pour servir
Fruits de mer
