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Homard grillé et chapelure au citron et à la ciboulette
4 (450 g à 675 g / de 1 lb à 1 1/2 lb chacun) homards vivants 45 ml (3 c. à soupe) parmesan râpé 45 ml (3 c. à soupe) chapelure 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette hachée 10 ml (2 c. à thé) zeste de citron râpé 5 ml (1 c. à thé) jus de citron ...
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Salade d'Amour
2 tasses de riz cuit 1/2 paquet de fèves germées crues 1/2 paquet d'épinards crus hachés 3 branches de céleri hachées et coupées en biseaux 1 tasse de champignons tranchés 1 poivron vert haché 1/3 de tasse de raisins secs (facultatif) 1/...
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Tartare de homard
1 (1 ½ livre) homard, cuit et décortiqué 1 pomme verte 1 c. à thé gingembre haché 1 c. à soupe huile d'olive première pression à froid ¼ c. à thé sambal oelek ½ c. à thé moutarde de dijon 1 c. à soupe miel 1 c. à thé de jus de citron, fraîchem...
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Gigot d'agneau à la broche 2
1 gigot d'agneau du Québec, frais Sel, poivre et piment de la Jamaïque, au goût 1 oignon, haché 1 bouquet garni (thym, laurier, persil et menthe) 2 gousses d'ail 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée 200 ml (3/4 tasse) de vin ...
Fête des pères
