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Sandwiches chauds au pesto

3 c. à soupe d'huile d'olive 480 g (1 lb) de veau, en lanières Sel et poivre du moulin 1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de piments broyés 4 c. à soupe de mayonnaise 3 c. à soupe de pesto 2 petits oignons jaunes, pelés et coupés en rondelles ...