Escalopes - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Escalopes de poitrines de poulet frites au four

6 poitrines de poulet 3 oeufs, battus 3/4 tasse de farine combinée NutriMC ROBIN HOODMD 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1/2 c. à thé d'ail en poudre 1-1/2 tasses de chapelure assaisonnée à l'italienne 3 c à soupe d'huile de c...

Poulet à la dijonaise

des poitrines de poulets tranchées en escalopes et légèrement enfarinées environ 1/3 tasse de vin blanc environ 1/3 tasse de bouillon de poule 1 c. à table de moutarde à l'ancienne (celle avec les petites graines) 2 c. à table de moutarde de Dijo...

Escalopes de poulet à l'ananas

6 à 8 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau 2 oeufs légèrement battus 1 tasse de farine tout usage 2 c a soupe d'huile d'olive 2 c a soupe de beurre Sel et poivre

Escalopes de poulet à la dijonnaise

4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 lb/500 g en tout) 1/4 tasse (60 ml) de farine 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale (environ) 1 c. à tab (15 ml) de beurre 2 échalotes françaises hachées finement (facultatif) ...

Escaloppe de poulet croustillante, provolone et prosciutto

des escalopes prélevées dans une poitrine de poulet quelques tranches de prosciutto quelques tranches de provolone Pour enrober les escalopes de poulet 3 tasses de cubes de pain sec 1 c. à table de zeste de citron râpé 1 c. à table de piments ...

Escalopes de poulet alla parmigiana

4 poitrines de poulet Sel et poivre du moulin, au goût 160 ml (2/3 tasse) de chapelure italienne 80 ml (1/3 tasse) de parmesan râpé 2 oeufs battus 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 250 ml (1 tasse) de sauce tomate 2 citrons coupés en...

Poulet aux pousses de bambou, gingembre et lait de coco

1 oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail 3 escalopes de poulet 2 cm de gingembre frais 1 à 2 c. à soupe de curry 1 c. à café de purée de piment (facultatif)(Sambal oelek) 1 petite boîte de pousses de bambou 4 c. à soupe de sauce soja 25 cl de la...

Escalopes de poulet croustillantes en burgers

4 escalopes de poulet de 56 g [2 onces] chacune ou des poitrines de poulet aplaties entre deux feuilles de papier ciré. 1 oeuf, battu

Poulet Frangelico

4 fines escalopes de poulet 1 tasse de champignons de Paris (blancs) 1 échalote française ou grise émincée finement 3 c. à soupe d'huile d'olive ½ tasse de liqueur Frangelico ¾ de tasse de fond de veau ½ tasse de crème à cuisson 3 c. à soupe d...

Escalopes de poulet simplissime au parmesan

4 blancs de poulet désossés et sans la peau 1/4 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de moutarde de Dijon 1/4 tasse de parmesan râpé 1/4 tasse de chapelure ou de panko (facultatif) Sel et poivre du moulin

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