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Steak à la compotée de tomates et shiitake sautés
6 tomates italiennes, coupées en quartiers et épépinées 3 c. à soupe huile d'olive 45 ml 3 gousses d'ail émincées finement 2 c. à soupe thym frais effeuillé 30 ml 1 c. à soupe basilic frais émincé 15 ml 1 feuille de laurier 4 steaks...
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Steaks de porc aux herbes et à l'ail rôti
1 tête d'ail 1 c. à soupe huile d'olive 15 ml 4, de 5 oz steak de surlonge de Porc du Québec 4, de 150 g 1/3 tasse olives Calamata dénoyautées 80 ml 1 c. à soupe, de chacun thym, ciboulette, basilic et estragon frais, hachés 15 ml 2 c. à...
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Steaks au brie, miel et pacanes croquantes
4, de 5 oz steaks de surlonge de Porc du Québec de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur 4, de 150 g 1/4 tasse noix de pacane coupées en deux 60 ml 1/2 tasse fromage Brie coupé en cubes 125 ml 2 c. à thé romarin frais haché 10 ml 2 c. à soupe chapelure n...
