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Steak à la compotée de tomates et shiitake sautés
6 tomates italiennes, coupées en quartiers et épépinées 3 c. à soupe huile d'olive 45 ml 3 gousses d'ail émincées finement 2 c. à soupe thym frais effeuillé 30 ml 1 c. à soupe basilic frais émincé 15 ml 1 feuille de laurier 4 steaks...
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Steaks de porc asiatiques
4 c. à soupe huile de canola 60 ml 2 c. à soupe, de chacun vinaigre de riz 2 c à soupe de sauce soya 4 oignons verts, hachés finement 4 steaks de tranche d'intérieur de ronde de 5 oz chacun de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur 4, de 150 g A...
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Steaks de porcs à la coriandre
1 c. à soupe graines de coriandre 15 ml 1/2 tasse jus de citron 125 ml 1/3 tasse huile d'olive 75 ml 2 gousses d'ail, pressées 3 c. à soupe coriandre fraîche hachée 45 ml 4, de 5 oz chacun steaks d'intérieur de ronde de Porc du Qu...
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Steaks de porc aux pommes
/2 tasse huile d'olive 125 ml 1/4 tasse vinaigre de cidre 50 ml 2 c. à soupe sauge fraîche hachée (ou 1 c. soupe (15 ml) sauge séchée) 30 ml 1 gousse d'ail, pressée Au goût sel et poivre frais moulu 4 steaks d'intérieur de ronde...
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Steaks de porc aux saveurs d'Italie
1/2 tasse huile d'olive 125 ml 1/4 tasse vinaigre de vin rouge 50 ml 1/4 tasse origan frais haché 50 ml 1 gousse d'ail, pressée Au goût sel et poivre frais moulu 4 steaks d'intérieur de ronde de 5 oz chacun de 2 cm (3/4 po) d'épaiss...
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Steaks de porc aux herbes et à l'ail rôti
1 tête d'ail 1 c. à soupe huile d'olive 15 ml 4, de 5 oz steak de surlonge de Porc du Québec 4, de 150 g 1/3 tasse olives Calamata dénoyautées 80 ml 1 c. à soupe, de chacun thym, ciboulette, basilic et estragon frais, hachés 15 ml 2 c. à...
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Porc et couscous
1/2 tasse huile d'olive 125 ml 1/4 tasse vin blanc sec 50 ml 1/4 tasse thym frais haché (ou 15 ml (1 c. à soupe) de thym séché) 2 c. à thé cumin moulu 10 ml 1 (facultatif) gousse d'ail, hachée finement Au goût sel et poivre frais m...
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Steaks au brie, miel et pacanes croquantes
4, de 5 oz steaks de surlonge de Porc du Québec de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur 4, de 150 g 1/4 tasse noix de pacane coupées en deux 60 ml 1/2 tasse fromage Brie coupé en cubes 125 ml 2 c. à thé romarin frais haché 10 ml 2 c. à soupe chapelure n...
