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Filet de porc à la perle bleue
1 filet de porc d'environ 450gr. (1 livre) 1/4 de tasse de confitures de bleuets 3 c. à soupe de poivre concassé 6 c. à soupe de beurre 1 tasse de bleuets 3 c.à soupe de farine tout usage 4 c. à soupe de sucre granulé 1/2 tasse de sirop de bl...
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Casserole mignon de porc et bavaroise à la bière
2 Filets de porc en cubes 4 Saucisses bavaroise en rondelles 45g Beurre 10 ml Huile d'olive 1 Échalote française ciselée 1 Gousse d'ail émincée 20 champignons de Paris 20 Grelots blanchis coupées en 2 30 ml Thym effeuillé 125 ml Beck's 180 ...
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Filet de porc glacé à la sauce hoisin
1/2 tasse (125 ml) de "Un faible pour le glaçage?" 1/4 tasse (50 ml) de sauce hoisin 2 c. à soupe (30 ml) de bouillon de poulet, de boeuf ou d'eau 1 lb (500 g) d...
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Filets de porc farcis à l'Italienne
1 bte (19 oz liq. /540 mL) de tomates italiennes étuvées Accents 2-1/4 tasses de mélange à farce sèche 1/2 tasse de mozzarella râpé 2 filets de porc (env. 1 lb chacun) 2 c. à table de chacun : moutarde de Dijon et huile d'olive 2 c. à table d...
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Filet de porc à la citronnelle avec son sauté de quinoa et sa salade de carottes et panais
Ingrédients de la marinade pour le filet de porc 1 tige de citronnelle 2 oignons verts, tranchés 2 gousses d'ail 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade 1 c. à soupe (15 ml) de sauce de poisson (moi faute d'en avoir, aux huîtres) 1 c. à soupe...
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Filet de porc à l'orientale 1
2 c. à table 30mL sauce soya 1 c. à table 15mL sauce hoisin 2 c. à table 30mL sucre granulé 1 gousse d'ail, émincée 1 c. à thé 5mL gingembre frais émincé 1 c. à thé 5mL poudre cinq épices* 3/4 lb 375g filets de porc, sans gras 1/2 c. à ...
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Médaillons de porc à la bière et mélasse
1 bouteille de 342 ml de bière blonde 1/4 de tasse (60 ml) de mélasse 1/4 de tasse (60 ml) de ketchup 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire 1 1/2 lb (680 g) de filet de porc Prévoir aussi aux ingrédients: 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde ...
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Filet mignon de porc en croûte d'amandes, miel et Dijon
600 g (1 1/3 lb) filet de porc 250 ml (1 tasse) amandes entières 60 ml (1/4 tasse) miel 60 ml (1/4 tasse) moutarde de Dijon à l'ancienne 80 ml (1/3 tasse) chapelure Au goût sel et poivre 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 15 ml (1 c. à soup...
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Filet de porc farci au fromage, aux pomme et aux amandes
2 pommes coupées en dés 1/2 tasse d'échalote 1/2 tasse de sirop d'érable 1/2 tasse canneberges séchés et sucrées 1/2 tasse d'amandes grillées, hachées grossièrement 4.5 onces (128 g.) de cheddar vieilli, coupé en lanière 1 c. à thé de cannelle
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Porc sauce crémeuse de Mandoline
1½ lb de filets de porc 2 c. à tab. d'huile d'olive 2 c. à tab. de jus de citron 1 gousse d'ail écrasée Sel et poivre frais moulu 2 c. à tab. de beurre 1 oignon émincé 1 2/3 tas. de champignons frais tranchées 2/3 tas. de bouillon de ...
Filet
