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Jambon glacé des Fêtes
1 boîte (348 mL) de sauce aux canneberges entières ou en gelée Ocean Spray® 1/2 tasse (125 mL) de confiture d'abricots 2 c. à table (30 mL) de moutarde douce au miel 1 jambon cuit (8 lb - 3,5 kg) sans os
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Jambon à la bière de l'érablière
15 ml de beurre (1 c. à soupe) 1 gousse d'ail, hachée 1 oignon, haché 1 bouteille de 340 ml de bière forte au choix (1 1/3 tasse) 250 ml de bouillon de poulet ou de boeuf (1 tasse) 80 + 60 ml de sirop d'érable (1/3 + 1/4 tasse) 45 ml de m...
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Jambon à la bière et aux raisins
15 ml (1 c. à soupe) huile 15 ml(1 c. à soupe ) beurre 1 oignon, haché finement 1 branche de céleri, hachée finement 30 ml (2 c. à soupe) farine 1 bouteille de 10 oz. (341 ml) bière forte, au choix 250 ml (1 tasse) fond (bouillon) de vola...
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Steaks de jambon dans une sauce au vin
3/4 tasse de porto ou de vin doux (xérès, madeira ou marsala) 175 mL 1/2 tasse de jus d'orange 125 mL 2 c. à thé de fécule de maïs 10 mL 1 c. à table de sucre 15 mL 1 gousse d'ail, hachée finement 3 à 4 tranches de 1/2 po (2 cm) d'épais de ...
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Jambon glacé à la cerise
1 jambon entier tout à fait cuit de 10 lb (5 kg) 1/2 t. (125 mL) eau ou jus de fruit 1 t. (250 mL) confiture de cerises Smucker's® 3 c. à table (45 mL) vinaigre de vin rouge 2 c. à table (30 mL) sirop de maïs 1/2 c. à thé (2 mL) cannelle moulue ...
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Jambon sauce aux pommes
1 jambon picnic dans l'épaule ou la fesse d'environ 3,5 kg (sur l'os ou non) 1 litre (4 tasses) de jus de pomme (brun) 250 ml (1 tasse) de cassonade 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon 1,5 l (6 tasses) d'eau 6 pommes de terre, pelées et coupé...
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Sauce au fromage et au jambon
45 ml (3 c. à soupe) de beurre 45 ml (3 c. à soupe) de farine 500 ml (2 tasses) de lait 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar orangé, râpé 250 ml (1 tasse) de jambon cuit coupé en dés 500 ml (2 tasses) de petits bouquets de brocoli, blanchis 2...
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Bouchées express aux champignons et au jambon
4 tranches de jambon coupées en petits morceaux 4 bouchées feuilletées 8 beaux champignons de Paris frais 2 échalotes 300 ml de lait 2 cuillères à soupe de farine 1 bouillon en cube émietté poivre persil
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Couronne feuilletée au jambon
2 emb. (235 g chacun) de Croissants Pillsbury* 1 cont. (250 g) de fromage à la crème à l'ananas 1/2 t. (125 mL) de brocoli frais, haché 1/2 t. (75 mL) de jambon cuit, haché 1/4 t. (50 mL) de poivron jaune, finement haché 1/4 t. (50 mL) de poivro...
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Jambon cuit au four, sauce à la moutarde et aux oignons caramélisés à l'érable
Jambon avec l'os de 9 à 10 lb (4,5 à 5 kg) 2 c. à soupe (30 ml) crème 35 % 2 c. à thé (10 ml) de moutarde Dijon
Brochettes
