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Hamburger steak à l'espagnole
2 c. à table (30 ml) de beurre 1 lb. (16 oz) de boeuf haché 1 Bte de 10 oz liq. (286 ml) de soupe crème de tomates Une branche de céleri ou ¼ de piment ou les 2, tranchés Un gros oignon coupé en rondelles 1/2 tasse (118 ml) d'eau 1 c. à th...
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Casserole étagée fiesta
1 lb (500 g) de boeuf haché extra maigre 1 poivron vert moyen, haché 1 poivron rouge moyen, haché 2 tasses de salsa 1 bte (19 oz liq./540 mL) de tomates en dés, non égouttées 2 tasses de maïs surgelé, dégelé 12 tortillas à la farine de 6 ...
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Boulettes aux champignons
2 lbs de boeuf haché 2 oeufs 1/3 tasse de lait 1 tasse de gruau 2 c. thé de sauce Worcestershire Sel et poivre
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Pâté chinois au fromage en grains
1 litre (4 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 4 pommes de terre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 125 ml (1/2 tasse) de lait 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé Sel de céleri au goût Sel d'oignon au goût 675 g (1...
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Pain de viande santé
1 1/2 livre boeuf haché 2 c. thés sel 1 c. thé moutarde de Dijon 1/2 tasse gruau à cuisson rapide 1 tasse lait 1/2 tasse carottes râpées fines 1/4 tasse d’oignon haché fin 1/4 tasse céleri haché fin 1 c. thé d’ail hachée fin 1/4 c. ...
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Petits pains fourrés
1 livre viande hachée boeuf, porc,or veau 12 petits pains à salade 1 c. table moutarde Dijon 2 c. table sauce soya 2 c. table ketchup rouge 1/2 tasse céleri haché fin 1 petit oignon haché fin 1 boite Poulet et Nouilles Aylmer (égoutter l...
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Pain de viande à la Mexicaine 1
2 lb (1 kg) de boeuf haché maigre 1 tasse (250 mL) de fromage Monterey Jack* canadien râpé 1 tasse (250 mL) de salsa à gros morceaux 1 tasse (250 mL) de persil haché gros 3/4 tasse (175 mL) de chapelure de pain fine 2 oeufs 1 pqt (env. 39 g) de...
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Choux farcis à ma façon
8 grandes feuilles de choux de Savoie blanchies 200g de boeuf haché mi-maigre 200g de porc haché 200g de veau haché 2 échalotes françaises hachées finement ½ de riz (non cuit) ½ tasse de noix de pain grillées 1 c. à soupe de basilic frais fine...
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Pain de viande glacé au chili
700 g (1 1/2 livre) de boeuf haché 500 g (1 livre) de porc haché 250 ml (1 tasse) de sauce chili sucrée thaï VHMD 250 ml (1 tasse) d'oignons, hachés finement 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire 2 oeufs 125 ml (1/2 tasse) de chapelure ...
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Boulettes de hamburger parfaites
2 lb de boeuf haché 2 petits oignons coupés en dés 1/2 tasse de persil plat frais haché 4 c. à café de graines de cumin 4 c. à café de paprika fumé 1/4 tasse d'huile d'olive Sel et poivre
Boeuf haché
