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Jarret d'agneau comme autrefois
4 jarrets d’agneau 8 tomates fraîches - ou en boite - 2 carottes 4 gousses d’ail 2 branches de romarin 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 oignon 1 tasse de fond de veau 250 g de flageolets secs ou l’équivalent d’une boîte en conserve...
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Jarrets d'agneau braisés à la provençale
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 6 tranches de bacon coupé en dés 500 ml (2 tasses) d'oignons perles épluchés 6 gousses d'ail épluchées 6 jarrets d'agneau 125 ml (½ tasses) de vin rouge sec 750 ml (3 tasses) de sauce demi-glace 1 boîte de ...
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Jarrets d'agneau braisés 2
4 jarrets d'agneau Sel et poivre fraîchement moulu 80 ml de farine tout usage 3 ml de paprika 1 pincée de poivre de cayenne 50 ml d'huile d'olive 1/2 tête d'ail 1/2 oignon haché grossièrement 2 branches de céleri 2 carottes pelées 2 brins d...
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Jarret d'agneau braisé à la bière rousse
4 jarrets d'agneau Une branche de céleri Trois carottes Un oignon Deux gousses d'ail Une ou deux feuilles de laurier, une branche de romarin et de thym frais Une bière rousse -environ 500 ml.
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Jarrets d'agneau braisés 1
4 jarrets d'agneau sel & poivre 3 c. à table d'huile d'Olive 1 petit oignon , coupé en dés 2 carottes , coupées en dés 2 branches de céleri , coupées en dés 2 gousses d'ail, émincées 1 tasse de vin rouge ou blanc 1 boite de tomate en dés (1...
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Jarret d'agneau en presque cassoulet
4 jarrets d'agneau 2 saucisses de Toulouse quelques tranches de pancetta ou de bacon coupées en petits dés 1 gros oignon haché 2 gousses d'ail hachées finement quelques branches de romarin et de thym frais, une feuille de laurier 1 c à table de...
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Braisé de jarrets d'agneau aux tomates et au fenouil
4 jarrets d'agneau 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive 2 bulbes de fenouil sans les tiges, coupés en quartiers 1 gros oignon, émincé 3 gousses d'ail, émincées finement 60 ml (1/4 tasse) de Pernod ou autres liqueurs à l'anis 1 boîte de 796 ml (28...
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Jarrets d'agneau confits à la dijonnaise de romarin
60 ml (1/4 tasse) de gros sel 5 ml (1 c. à thé) de thym séché 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché 4 jarrets d'agneau 1 l (4 tasses) de gras de canard
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Jarret d'agneau braisé au citron
4 jarrets d'agneau 2 citrons coupés en 20 gousses d'ail (1 tête) 160g de bacon 1 T (250ml) de vin blanc sec 1 T (250ml) de bouillon de volaille Sel, poivre du moulin au goût
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Jarrets d'agneau braisés à la Toscane
Jarrets d'agneau un peu d'huile d'olive vin blanc bouillon de poulet Un oignon haché grossièrement une carotte coupée en morceaux quelques branches de romarin et de thym une demie boite de tomates en dés quelques gousses d'ail une boite de ...
Jarrets
