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Boulettes d'agneau 2
1 lb d'agneau haché ou 1/2 boeuf et 1/2 agneau haché 1 petit oignon, haché finement, revenu dans un peu d'huile, refroidi 1 à 2 c. à thé de cumin moulu 1/4 c. à thé de piment de Cayenne moulu, ou de sambal oelek ou de harissa Sel, poivre 1 à 2 o...
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Boulettes d'agneau au cari
1 1/2 lb d'agneau haché 1 c. à soupe de persil haché 1 c. à thé de menthe hachée 4 c. à soupe d'amandes moulues 4 c. à soupe de pistaches moulues 2 c. à soupe de farine de pois chiches 1 c. à soupe d'huile végétale 1 c. à soupe de beurre 2 c....
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Kafta d'agneau aux noix, miel et Fleurs d'ail
kaftas 600 g (1 1/3 lb) agneau haché 1/2 oignon, haché 85 ml (1/3 tasse) noix, hachées 60 ml (¼ tasse) chapelure 1 oeuf 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché 15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée 30 ml (2 c. à soupe) miel Sel et ...
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Boulettes grecques à la sauce tomate
15 ml d'huile d'olive 1 oignon, haché finement 1 boîte de tomates 125 ml de vin rouge sec 5 ml de sucre Sel et poivre fraîchement moulu Une pincée de cumin moulu
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Burgers à l'agneau à la grecque
1 lb (500 g) d'agneau haché 1 petit oignon, haché 1/3 tasse (75 mL) de fromage féta émietté 3 c. à table (45 mL) d'assaisonnement en une étape grecque Club House 2 c. à table (30 mL) d'eau 4 pains pita à pochettes
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Burgers d'agneau au feta, salsa aux tomates et à la menthe
2 tasses (500 ml) de tomates coupées en cubes de ½ po de côté ½ oignon rouge émincé 1 piment jalapeno épépiné et coupé en brunoise ½ tasse (125 ml) de feuilles de menthe hachées ¼ tasse (60 ml) de jus de lime 1 c. à tab (15 ml) de miel sel, poi...
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Boulettes à l'espagnole
2 c. à soupe d'huile 1 oignon espagnol haché 2 gousses d'ail écrasées 1 c. à thé de paprika 1 3/4 tasse de tomates finement hachées 3 c. à soupe de sherry
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Moussaka 2
1 kg d'aubergines moyennes sel, poivre 1 oignon moyen émincé beurre 454 g d'agneau haché 1 tasse de vin blanc 3 tomates pelées et coupées 750 ml de sauce béchamel persil haché 2 + 2 bonnes c. à soupe de chapelure 2 blancs d'oeufs ...
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Pâté marocain à l'agneau
1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon 2 branches de céleri 2 carottes 30 ml (2 c à soupe) d'huile d'olive 675 g (1 -1/2 lb) d'agneau haché 5 ml (1 c à thé) de cumin 5 ml (1 c à thé) de curcuma 10 ml (2 c à thé) de gingembre haché 125 ml ...
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Moussaka 1
2 aubergines moyennes 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive 1 oigon haché 675 g (1-1/2 lb) d'agneau haché 3 tomates coupées en dés 30 ml (2 c à soupe) de persil haché 30 ml (2 c à soupe) de pâte de toamte 2,5 ml (1/2 c à thé) de canelle 250 ml (...
Agneau haché
