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Agneau au curry
125ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf 1 gros oignon brun, haché 2 gousses d'ail écrasées 2 (300g chacun) noix d'Agneau 2 cuillères à soupe de pâte de curry doux (la marque Patak) 1 canne tomates italienne en dés Sel & Poivre noir fraîchement ...
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Curry d'agneau aux épinards
1 gros oignon en purée (au robot) ou émincé 250 g 2 gousses d'ail pressées 1 c. à table huile de canola 15 ml 1 ½ livre agneau en cubes (provenant d'un gigot) 760 g 2 c. à thé sauce de piment fort 10 ml 2 c. à thé coriandre 10 ml 1 c. ...
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Pappardelle al ragù di agnello
1 livre d'agneau (dans l'épaule ou le gigot) hachée en petits dés 2 carottes 2 branches de céleri 1 boite de tomates italiennes 2 c. à table de pâte de tomates du vin rouge herbes fraîches au goût : romarin origan, thym
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Agneau braisé
3 lbs d'agneau en gros cubes (épaule ou gigot) Sel 2 oignons en gros cubes 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 branches de thym frais ou 1 c. à thé de thym séché ou de romarin frais, haché finement 28 oz de tomates de tomates italiennes en dés, égou...
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Pot-au-feu aux accents grecs
30 ml (2 c. à soupe) d'Huile d'olive Compliments 675 g (1 1/2 lb) de cubes d'agneau à ragoût d'environ 2,5 cm (1 po) 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge 625 ml (2 1/2 tasses) de fond de veau 250 ml (1 tasse) de Jus de tomate Compliments 15 ml (1 c. ...
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Navarin d'agneau
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 3 oignons émincés 900 g (2 lb) d'agneau en cubes 45 ml (3 c. à soupe) de farine 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf 1 pincée de muscade 1 gousse d'ail hachée 1 bouquet...
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Ragoût d'agneau à la bière rousse
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive Compliments 3 gousses d'ail hachées finement 750 g (1 1/2 lb) de cubes d'épaule d'agneau parés 1 bouteille (341 ml) de bière rousse 325 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet 60 ml (1/4 tasse) de pâte de toma...
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Navarin d'agneau printanier
Beurre Farine 400 g [14 onces] de cubes d'agneau printanier 150 mL [5 onces] de vin blanc sec 150 mL [5 onces] de pâte de tomate 300 mL [10 onces] de fond brun clair 125 mL [1/2 tasse] de mirepoix [dés fins de carotte, céleri, oignon...] ...
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Tajine d'agneau à la marocaine
1 poivron rouge 2 carottes 1 petite courge poivrée 2 branches de céleri 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 675 g (1 1/2 lb) de cubes d'agneau à ragoût 1 oignon haché 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 500 ml (2 tasses) de bouillon de ...
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Cari d'agneau à l'indienne
5 c. à tab (75 ml) d'huile végétale 1 poivron rouge coupé en dés 1 oignon coupé en dés 1 grosse pomme avec la pelure, coupée en dés 1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, haché 2 gousses d'ail hachées 1 tomate coupée en dés 1 banane mûre coup...
Cubes
