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Rôti de porc Cubain
1/2 c à thé de cumin moulu 1/4 c à thé de poivre noir fraîchement moulu 4 gousses d'ail bien émincées 2 c à thé de sel 1 c à thé d'origan 1/2 tasse de jus d'orange fraîchement pressé 1/2 tasse de jus de limette fraîchement pressé 2 c à table d...
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Rôti de porc à l'Italienne
3 gousses d'ail tranchées en fines lamelles 1/2 c à thé d'origan bien émiettés 1/2 c à thé de thym bien émiettés 1/2 c à thé de romarin bien émiettés 2 c à table d'huile Sel et poivre fraîchement moulu
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Rôti de porc Moutarde et Miel
2 petites échalotes, coupées en longueur. 100g de fruits séchés, coupés grossièrement Longe de porc de 1.3- 1.8 Kl désossés, ficelée. Sel et poivre fraîchement moulu 3 c à table de moutarde au miel mélangée avec 1 c à table de jus d'orange
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Brochettes Tex-Mex Fajita
450g de flan de boeuf, le gras enlevé 3 c à table de limette fraîchement pressé 2 c à table de jus d'orange 3 c à table d'huile d'olive 2 c à thé de cumin moulu 1 c à thé d'origan séché 1 c à thé de poudre de chili 1 c à thé de sel 1 petit oi...
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Côtes levées BBQ
Environ 1 kg de petites côtes levées de porc. Eau 300 ml de sauce BBQ
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Rôti de porc Chinois (filets)
2 filets de porc se montant à 680 à 900 g. 3 c à table de vin blanc ou sherry 3 c à table de sauce soya 3 c à table de sauce hoisin 6 c à table de sucre blanc 1 gousse d'ail, hachée finement 1 c à thé de sel
