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Soupe aux pois 8
2 tasses (473 ml) de pois lavés et égouttés 10 tasses (2.4 l) d'eau froide, environ 1 1/2 lb (24 oz) de flan de porc, couenne ôtée et tranché 1/4 pouce (6 mm) 1 carotte taillée en cubes 3 branches de céleri haché fin 1 gros oignon haché fin ...
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Soupe aux pois classique
2 1/2 tasses de pois secs (600 ml) 1 1/3 tasse de lard salé (285 ml) 2 1/2 qt d'eau (3L ) 3 oignons, émincés 2 carottes, taillées en cubes 3 petites feuilles de laurier 1 c. à café de sarriette Une poignée de feuilles de céleri, hachées Quelq...
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Soupe aux pois jaunes
125 ml (1/2 tasse) de pois jaunes 80 ml (1/3 tasse) de beurre 1 oignon haché 2 branches de thym 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet 1 carotte, en petits dés 1/2 branche de céleri, en petits dés 100 g (3 1/2 oz) de lard fumé, en petit...
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Soupe végétalienne aux pois cassés
1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge 1 carotte hachée 1 branche de céleri hachée 1 petit oignon haché 1 c. à thé de poudre de cari 1 tasse de pois jaunes cassés 4 tasses d'eau 1 c. à thé de sel
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Soupe aux pois parfumée au romarin
6 tranches de bacon coupées en morceaux de 1 po 1 petit oignon, haché 1 poireau, tranché finement 1 grosse carotte, hachée 2 gousses d'ail, émincées 1 1/3 tasse de bouillon de poulet 1 1/2 tasse de pois cassés verts 2 feuilles de...
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Soupe aux pois et ses croûtons
500 ml (2 tasses) de pois jaunes 4 tranches de pain 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 2 carottes coupées en petits cubes 1 oignon haché 3 branches de céleri coupées en petits cubes 1,5 l (6 tasses) de bouillon de volaille Sel et poivre au goût
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Soupe aux pois à l'indienne
1 gros oignon émincé 200 g 1 c. à thé huile de canola 5 ml 1 gousse d'ail pressée ½ pouce gingembre frais (2 cm ou 1 po diam), émincé 1 cm 2 c. à thé poudre de cari doux 10 ml 7 tasses bouillon de volaille ou de légumes maison 1,75 litre...
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Soupe aux pois jaunes et verts
1 oignon coupé en quartiers 2 carottes en morceaux de un pouce 2 branches de céleri en morceaux de un pouce 3 gousses d'ail pelées 1 c. à table d'huile d'OLIVE 6 tasses d'eau 1 tasse de pois cassés jaunes secs, rinces et égouttés 1 gros os de...
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Soupe aux pois campagnarde
10 tasses d'eau 3 tasses de pois jaunes St-Arnaud (ou Thompsons) entiers (lavés) 1 os de jambon ou 1 c. à soupe comble de saindoux ou de graisse végétale 1 oignon moyen haché 1/2 tasse de céleri haché 1 grosse carottes râpée grossièrement ...
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Soupe aux pois 2
375 ml (1 1/2 tasse) de pois jaunes 4 tranches de bacon, coupées en lardons (facultatif) 1 morceau de couenne de jambon d'environ 13 cm (5 po) carré de lard salé entrelardé 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 2 carottes, coupées en dés 1 blan...
