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Soupe aux pois 8
2 tasses (473 ml) de pois lavés et égouttés 10 tasses (2.4 l) d'eau froide, environ 1 1/2 lb (24 oz) de flan de porc, couenne ôtée et tranché 1/4 pouce (6 mm) 1 carotte taillée en cubes 3 branches de céleri haché fin 1 gros oignon haché fin ...
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Soupe aux lentilles et à la coriandre
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 2 oignons, hachés 3 gousses d'ail, hachées 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé 1 boîte de 796 ml (28 oz) tomates en cube 1,5 L (6 tasses) bouillon de légume...
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Soupe de lentilles, pois chiches et chorizo
250 ml (1 tasse) de lentilles vertes sèches 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon haché 225 g (1/2 lb) de chorizo coupé en dés 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 1 branche de céleri coupée en dés 4 tomates coupées en dés 60 ml (1/4 d...
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Soupe aux pois classique
2 1/2 tasses de pois secs (600 ml) 1 1/3 tasse de lard salé (285 ml) 2 1/2 qt d'eau (3L ) 3 oignons, émincés 2 carottes, taillées en cubes 3 petites feuilles de laurier 1 c. à café de sarriette Une poignée de feuilles de céleri, hachées Quelq...
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Soupe aux lentilles à l'indienne
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola 1 échalote grise hachée 3 gousses d'ail finement hachées 10 ml (2 c. à thé) de pâte de tomate 1 carotte, en brunoise 1 petite courge, en brunoise 1/2 poivron rouge, en petits dés 1 branche de céler...
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Soupe aux pois jaunes
125 ml (1/2 tasse) de pois jaunes 80 ml (1/3 tasse) de beurre 1 oignon haché 2 branches de thym 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet 1 carotte, en petits dés 1/2 branche de céleri, en petits dés 100 g (3 1/2 oz) de lard fumé, en petit...
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Soupe de haricots blancs et de chorizo
2 c. à café d'huile d'olive 4 oz de chorizo coupé en dés 1 gros oignon émincé 1 branche de céleri coupées en dés 1 gousse d'ail écrasée 1 c. à soupe de thym frais haché 1 c. à café de paprika 1 1/2 tomates coupées en dés 2 tasses de bouillon ...
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Soupe aux lentilles et à l'orge
1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées finement 1 grosse carotte, coupée en dés 1 branche de céleri coupée en dés 1 c. à thé (5 ml) de thym séché 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir...
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Soupe aux gourganes 5
45 ml (3 c. à soupe) de beurre 1 oignon émincé 1 gousse d'ail hachée 1 branche de céleri, en brunoise 1 carotte, en brunoise 250 ml (1 tasse) de champignons, en quartiers 500 ml (2 tasses) de gourganes, réhydratées pendant la nuit 60 ml...
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Soupe espagnole aux pois chiches, aux épinards et au chorizo
25 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 125 ml (½ tasse) carottes, hachées 125 ml (½ tasse) céleri, haché 125 ml (½ tasse) oignons, hachés 15 ml (1 c. à soupe) ail, émincé 125 ml (½ tasse) Chorizo Piquant à Espagnole PC , haché 1 boîte (...
Légumineuse
