-
Stracciatella
5 tasses de bouillon de poulet 5 oz de petites pâtes pour soupe (anneaux, carrés, étoiles, etc.) 2 oeufs 1/3 de tasse de parmesan râpé 1/2 tasse d'épinards coupés grossièrement Sel et poivre
-
Soupe Stracciatella printanière aux épinards
2 L (8 tasses) de bouillon de poulet maison ou de très bonne qualité 2 oeufs moyens 30 ml (2 c. à table) de chapelure 60 ml (¼ tasse) de fromage parmesan, râpé 30 ml (2 c. à table) de pelure/zeste de citron frais pincée de muscade, moulue pinc...
-
Soupe aux épinards
2 échalotes françaises 1 branche de céleri en petits cubes 1 tomate italienne en cubes (épépinée) 6 tasses d'eau 1 enveloppe de soupe aux nouilles Lipton 1 sac d'épinards standard hachés finement 1 c. à thé de coriandre moulue 1 c. à thé de sa...
Épinard
