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Soupe thaïe au lait de coco et cari rouge et à la laitue iceberg
1 1/2 l (6 tasses) bouillon de poulet 1 bâton de citronnelle 20 ml (4 c. à thé) gingembre 1 paquet vermicelles de riz 396 ml (14 onces) lait de coco léger 15 ml (1 c. à soupe) pâte de cari rouge 30 ml (2 c. à soupe) miel 2 x 300 ...
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Soupe Vegan Soto ayam
Ingrédients pour le seitan : 200 ml de bouillon végétal (eau de cuisson de légumes) 4 c. à soupe de sauce soja Tamari (40 g) 2 c. à soupe de jus de citron (20 g) 2 c. à thé de gingembre en poudre sel et poivre au goût 180 g de gluten de blé In...
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Soupe Tonkinoise aux crevettes et au Pak-Choï
1 sac de 250 g de vermicelles de riz 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sel 500 mL (2 tasses) d'eau 30 mL (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge 45 mL (3 c. à soupe) de sauce de poisson 10 mL (2 c. à thé) de sauce au piment fort 45 mL...
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Soupe tonkinoise au boeuf
2 l (8 tasses) de bouillon de boeuf réduit en sel 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson 10 clous de girofle 5 ml (1 c. à thé) de graines d'anis 1 bâtonnet de cannelle (5 cm / 2 po) 5 ml de gingembre pelé et râpé 1 paquet (227...
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Soupe wonton au poulet et à la citronnelle
225 g (environ 1/2 lb) de poitrines de poulet 2 gousses d'ail hachées 35 ml (1 c. à thé + 2 c. à soupe) de gingembre haché 20 ml (1 c. à thé + 1 c. à soupe) de citronnelle 75 ml (5 c. à soupe) de coriandre hachée 15 ml (1 c. à soupe) d'eau ...
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Soupe won-ton au poulet
6 t (1,5 L) de bouillon de poulet maison, ou du commerce 1 trait d'huile de sésame 1 pincée de poivre blanc ou de poivre noir du moulin 24 won-tons au poulet (maison ou du commerce) 4 bok choys miniatures hachés (environ 8 oz/250 g en tout) 1 oi...
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Soupe Noces à l'italienne 4
1/2 livre de boeuf haché extra-maigre 1 oeuf légèrement battu 2 c. à thé de chapelure de pain 1 c. à thé de fromage parmesan ou au goût 1/2 c. à thé de basilic 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
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Soupe aigre et épicée mandarin
3 champignons noirs séchés 1/4-1/3 tasse (60 mL-80 mL) de vinaigre de riz 3 c. à table (45 mL) de sauce soya légère 1 c. à table (15 mL) de sauce soya foncée 2 c. à thé (10 mL) de sauce à l'ail et chili 1 c. à thé (5 mL) d'huile de sésame 1 c. ...
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Soupe cantonaise aux boulettes de porc
1 oignon émincé 2 gousses d'ail émincées 4 tasses de bouillon de boeuf 1/2 tasse de purée de tomates 1 c. À thé de allspice ½ c. À thé de muscade moulue 1 livre de porc haché ½ tasse de riz cuit et refroidi 1 oeuf battu quelques feuilles de ...
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Soupe Tonkinoise 4
2 pattes de porc 2 carcasses de poulet 2 petites poitrines de poulet 12 tasses d'eau 1 sachet d'épices vietnamienne (PHO HÒA)
Asiatique et Orientale
