Poireaux - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Crème de poireau sur fond bleu et vert

1 c. à table (15 ml) de beurre 1 lb (500 g) de poireaux taillés, hachés 2 tasses (500 ml) de cresson 1 c. à table (15 ml) de mélange à bouillon de légumes 4 tasses (1 L) d'eau 2/3 de tasse (150 ml) de crème de table 18% 1/4 lb (125 g) de froma...

Potage au Gouda canadien et aux poireaux

1/4 tasse (50 mL) de beurre 2 tasses (500 mL) de poireaux tranchés finement (la partie blanche seulement) 1 tasse (250 mL) de champignons cremini (appelés aussi champignons bruns) ou de champignons blancs, hachés 1 gros oignon coupé en deux, puis ...

Velouté de poireaux au gingembre & champignons et bacon grillés

Pour le velouté : 2 poireaux, épluchés et coupés en rondelles ½ oignon émincé 1 cuillère à café d'huile d'olive (1ère pression à froid) 3 cm de gingembre frais finement émincé 2 pommes de terre, épluchées, coupées en dès 1L d'eau bouillan...

Crème vichyssoise classique

2 c. à soupe (30 ml) de beurre 3 poireaux moyens, parties blanche et vert pâle seulement, hachées 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés 1 oignon moyen, haché Sel et poivre 3 tasses (750 ml) de bouillon de légumes ou de...

Velouté de poireau au cari et glaçon crémeux aux herbes

3 gousses d'ail hachées 2 échalotes hachées 3 cuillerées à table de beurre 2 pommes de terre moyennes pelées coupées en cubes 4 petits poireaux hachés (parties blanche et verte) 1 cuillerées à table de cari en poudre (ou au goût) 4 tasses de bo...

Crème de poireaux et de pommes de terre 2

2 c. à soupe d' huile d'olive 4 gros poireaux (1 lb ou 450 g), parties blanches seulement, en tranches de 1/4 po d'épaisseur 2 livres (900 g) de pommes de terre à cuire au four (env. 4), pelées et coupées en cubes 5 tasses d' eau 1 c. à thé de ...

Soupe classique aux poireaux et pommes de terre

1 sachet de mélange à soupe Crème de poireau Knorr® 1 L eau 4 tasses 50 mL vin blanc sec (facultatif) 1/4 tasse 750 g pommes de terre, pelées et en cubes 1-1/2 lbs. 250 mL lait 2% 1 tasse

Soupe crémeuse PHILADELPHIA aux pommes de terre et aux poireaux

2 poireaux hachés 2 livres (900 g) de pommes de terre Yukon Gold (env. 3), pelées, coupées en cubes de 1/2 po. 2 c. à soupe de vinaigrette Italienne toscane à l'huile d'olive extra vierge Kraft 1 c. à soupe de romarin frais haché 3 tasses...

Soupe aux poireaux et aux petits pois

4 gros poireaux 1/3 tasse de beurre 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes 4 cubes de bouillon de poulet ou 4 c. à soupe de condensé de bouillon 2 pommes de terre de taille moyenne (jaunes ou rouges), épluchées et coupées en petits ...

Crème de poireaux et gnocchis

1 paquet de gnocchis de 500 g 60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de pesto de tomates séchées 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché

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