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Crème de fruits de mer en folie

5 pétoncles moyens (2 pouces de diamètre) 4 petits filets de sole minces ou autre poisson blanc sans arête 2/3 de tasse de crevettes crues 2 pommes de terre moyennes cuites au four micro-ondes 3 échalotes émincées 1 grosse gousse d'ail broy...
Chaudrée de pétoncles au bacon

4 tranches épaisses de bacon, hachées 2 pommes de terre (de type Yukon Gold) pelées et coupées en cubes (environ 1 lb/500 g en tout) 2 branches de céleri hachées 1 oignon haché 1 c. à thé (5 ml) de thym séché 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika fumé ...