Chou et Chou-fleur - Liste des recettes

Potage de chou fleur aux épices indiennes

2c à table d'huile de canola 1 c à thé de garam masala 1 c à thé de graines de cumin 1 oignon, tranché 1 gousse d'ail, hachées 1 chou-fleur tête, en petits bouquets sel et poivre 1/2 tasse de vin blanc 3 tasse bouillon de légumes ou de...

Crème de chou-fleur et au cheddar

3 c. à soupe de beurre 2/3 tasse oignons hachés 5 tasses de chou-fleur haché, grossièrement 2 btes 10 on. de bouillon de poulet 3 tasses de lait 1/3 tasse de farine 2-1/2 tasses de fromage cheddar râpé 1/4 tasse persil haché Sel et poi...

Soupe au chou-fleur et au Cheddar

4 tasses (1 L) de chou-fleur, en morceaux 1 tasse (250 ml) de pommes de terre, en dés 2 boîtes de 10 oz (284 ml) de bouillon de poulet concentré, non dilué 3 c. à soupe (45 ml) de beurre 2/3 tasse (160 ml) d'oignon, haché 1/2 c. à thé (2 ml) de ...

Crème de chou fleur cari coco

30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale 1 oignon moyen, haché 2 gousses d'ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari Sel et poivre (au goût) 1 tête de chou-fleur, grossièrement coupée 500 ml (2...

Potage de chou-fleur à la cannelle

2 c. à soupe de beurre 1 oignon, émincé 6 tasses de chou-fleur, coupé en bouquet 2 pommes de terre Russet, coupées en dés 1/4 de tasse de vin blanc 4 tasses de bouillon de poulet 1/4 de c. à café de cannelle moulue 1/4 de tasse de crème fraîch...

Potage au chou et carottes

6 tasses d'eau 6 c. à thé de bouillon de poulet déshydraté 5 tasses de chou coupés en fines lanières 3 carottes moyennes tranchées 1 tasse d'oignons émincés 1 c. à thé de poudre d'oignon 1 c. à table de persil séché 1/4 c. à thé de basilic séc...

Potage chou-fleur et cheddar

3 c. à soupe de beurre 1 oignon moyen ciselé 1 gousse d'ail écrasée 1 tête de chou-fleur 4 tasses d'eau bouillante 1/2 à 1 tasse de cheddar fort râpé Sel de Maldon et poivre blanc moulu 1/4 tasse de crème à 35% (facultatif)

Potage au chou-fleur et au poireau

2 c. à soupe d'huile d'olive 2 poireaux émincés 2 gousses d'ail écrasées 1 chou-fleur coupé en gros bouquets 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet Sel

Velouté de chou-fleur et pommes

45 ml (3 c. à soupe) de beurre 1 chou-fleur, paré et coupé en petits bouquets 2 pommes, pelées et coupées en quartiers 1 oignon, émincé 15 ml (1 c. à soupe) de cari en poudre 1 l (4 tasses) de lait 1 tasse (250 ml) de fromage Saint-Paulin, râpé...

Crème de chou-fleur au brie

1/4 tasse (60 ml) de beurre 1 oignon, haché 3 gousses d'ail, hachées 3 branches de céleri, hachées 1/2 c. à thé (2 ml) de sarriette moulue 5 tasses (1,25 litre) de bouillon de poulet 1 chou-fleur, coupé en petits bouquets 1/2 tasse (125 ml) de...

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