Champignon - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Crème de champignons 3

4 c. à table (60 g) de beurre 4 c. à table (32 g) de farine 1-/4 tasse (10 oz) de bouillon de boeuf 5/8 tasse (5 oz) d'eau 1-/2 tasse (375 ml) de lait 1 oignon haché fin 1-/2 tasse (375 ml) de champignons tranchés minces

Crème de champignons #2

675 g (1 1/2 lb) de champignons blancs, tranchés finement (un peu plus) 1 oignon, haché finement 1 branche de céleri, haché 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet 60 ml (1/4 tasse) de riz blanc à grains longs ...

Crème de champignons 7

675 g (1 1/2 lb) de champignons blancs, tranchés finement 1 oignon, haché finement 1 branche de céleri, haché 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet 60 ml (1/4 tasse) de riz blanc à grains longs 1 ml (1/4 c. ...

Crème de champignons rôtis

environ 500 gr, de champignons au choix: de Paris, shitake, portobello, porcini, pleurotes, etc 1 petit oignon en dés 3 gousses d'ail hachées 1 patate en cube 3 ou 4 tasses de bouillon de poulet 1 branche de thym frais de la crème de l'huile d...

Crème d'asperges et de champignons

2 c. à table (30ml) de beurre non salé 1 poireau haché (parties blanches et vertes pâles seulement)(ou d'échalotes) 1 oignon haché 1 gousse d'ail haché finement 1 c. à thé (5ml) de thym séché 1/4 c. à thé (1ml) de poivre noir du moulin 1/4 de t...

Crème de champignons au tofu soyeux

250 g (1/2 livre) de champignons tranchés 400 ml (1 2/3 tasse) de bouillon de légumes 200 ml (4/5 tasse) de tofu soyeux 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de noix du Périgord 1/2 oignon haché 1/2 gousse d'ail hachée grossièrement Poivre au goût

Crème de champignons 6

1 oignon haché 2 c. à table (30ml) de beurre 1 livre (500g) de champignons, tranchés 5 tasses (1,25 litre) de bouillon de poulet 1/2 tasse (125ml) de crème 35% Sel, poivre ciboulette fraîche, hachée (pour décorer)

Crème de champignon servie dans un pain

15 g [1 cuil. à table] de beurre 227 g [1/2 livre] de champignons frais, hachés 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché 17,5 g [2 cuil. à table] de farine 250 mL [1 tasse] de bouillon de poulet chaud 375 mL [1 1/2 tasse] de lait Persil fra...

Crème de champignons 5

1 c. à table [15 ml] d'huile de canola ou végétale Crisco® 3 poireaux, hachés 2 gousses d'ail, hachées 1 c. à table [15 ml] de thym frais, haché ou (1 c. à thé/5 ml séché) 2 lb [1 kg] de champignons de Paris ou cremini, tranchés 4 tasses [1...

Soupe aux champignons sauvages

1 oz [10 g] paquet de bolets séchés 3/4 tasse [175 ml] d'eau chaude 3 c. à table [45 ml] de beurre 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, émincées 4 tasses [1 L] de champignons de Paris, tranchés 3 c. à table [45 ml] de farine tout usage Robin ...

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