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Bouillon de poulet à l'asiatique
2 hauts de cuisses de poulet non désossés 2 poitrines de poulet non désossées 2 carottes hachées grossièrement 2 branches de céleri hachées grossièrement 2 oignons hachés grossièrement 4 tranches de gingembre frais 2 gousses d'ail écrasées 8 b...
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Bouillon de poulet avec nouilles de Gary
4 tasses de bouillon de poulet 1 cuisse de poulet, cuite et en morceaux 1 carotte, en dés 1 oignon, émincé 1/2 poireau, émincé 1 petit bulbe de fenouil, en dés 2 gousses d'ail, émincées 1/4 tasse de quinoa cru ou 250 ml de quinoa cuit 5 oz de...
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Bouillon de poulet maison 3
1 poulet (environ 3 lb/1,5 kg) 13 petites carottes non pelées, hachées grossièrement 3 oignons non pelés, hachés grossièrement 3 branches de céleri hachées grossièrement 1 t (250 ml) de champignons coupés en tranches 3 gousses d'ail écrasées 10...
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Bouillon de poulet vietnamien 2
un poulet entier Un pouce de gingembre frais coupé en tranche épaisse 1 gros oignon coupé en gros quartiers Un petit Daikon en gros cube 2 cuillères à soupe de sauce au poisson concentré (en mettre plus selon le goût) Sel Bâtonnet de citr...
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Bouillon de poulet maison 2
2 lb (1 kg) de dos, cous et ailerons de poulet 2 oignons non pelés, hachés 2 grosses branches de céleri avec les feuilles, hachées 1 carotte hachée 1 poireau haché (facultatif) 6 brins de persil frais 2 brins de thym frais 2 feuilles de laurie...
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Bouillon de poulet maison 1
1 poulet entier de 1 kg (2 lb) 1 carotte émincée 1 oignon émincé 1/2 poireau émincé 2 branches de céleri émincées 2 litres (8 tasses) d'eau froide 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 10 grains de poivre 3 clous de girofle
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Bouillon de poulet vietnamien 1
12 ailes de poulet 6 très petits oignons jaunes non pelés 6 champignons blancs coupés en quatre 1 petit piment séché, entier 2 ou 3 lamelles de gingembre frais 1 anis étoilé 10 grains de poivre noir 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de pois...
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Bouillon de poulet rapide
2 cubes de bouillon de poulet ou 2 c à table en poudre. 4 tasses d'eau bouillante Poivre du moulin au goût Sel au goût 1/4 c. à thé de thym 1 feuille de laurier 1/2 c. à thé de cerfeuil 1/4 c. à thé de romarin 1 clou de girofle 1 bra...
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Bouillon de poulet
La carcasse d'un dinde ou d'un poulet 6 tasses d'eau 2 tasses de mélange légumes frais, hachés [pommes de terres, carottes, branches de céleri, feuilles de céleri, oignon] 1 c à thé d'estragon 1 c à thé de thym 1 c à thé de persil 1 c à t...
