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Bouillon à la tomate
15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) de farine 500 ml (2 tasses) d'eau 1 boite de 540 ml (19 onces) de tomates broyées 2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel de céleri 5 ml (1 c. à thé) de sucre Poi...
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Consommé de tomates, croûtons au parmesan et huile de ciboulette
Huile aromatisée à la ciboulette 1/2 t (125 ml) de ciboulette (ou la partie verte d'oignons verts, ou basilic) fraîche, hachée 1/3 t (80 ml) d'huile d'olive Consommé de tomates 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive 1 oignon haché fi...
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Bouillon de légumes 3
1 oignon jaune, en tranches fines 1 vert de poireau, lavé et haché 4 gousses d'ail en chemise, écrasées avec le plat d'un couteau 1 c à thé de sel 2 carottes moyennes, hachées 1 grosse pomme de terre, en tranches fines 1/4 lb champignons ...
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Bouillon de légumes 2
1/4 tasse de beurre 2 oignons hachés 6 carottes hachées 4 branches de céleri hachées 2 gousses d'ail écrasées 500g de tomates hachées 2 c à thé de persil 10 grains de poivre 1 c à thé de thym 2 feuilles de laurier 12 tasses d'eau
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Bouillon de légumes 1
2 carottes, hachées 1 panais haché 2 oignons hachés 6 branches de céleri hachées 4 feuilles de laurier 1 bouquet de persil frais 2 c. à thé de poivre noir en grains 12 tasses d'eau
