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Salade tiède de cuisse de canard confit
Salade de mesclum Oignons radis concombre ruban de carotte Vinaigrette à la framboise
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Salade de canard aux betteraves et aux poires grillées
4 betteraves moyennes non pelées 2 poires coupées en deux, épépinées 45 ml (3 c. à soupe) huile de canola 20 ml (4 c. à thé) miel 1 gousse d'ail hachée finement 2 L (8 tasses) laitue en feuilles déchiquetée 2 cuisses de canard confites, effiloc...
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Salade de poitrines de canard, asperges et vinaigrette aux framboises
2 poitrines de Canards du Lac Brome 10 à 15 asperges vertes 4 petites poignées de salade mesclun 15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin 24 à 32 framboises fraîches
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Salade de canard confit, asperges et vinaigrette aux framboises
2 (1 boîte x 280 g) de confits de cuisses de canard du Lac Brome (4, si plat principal) 4 petites poignées de salade mesclun 160 g d'asperges vertes 1 c. à soupe d'amandes effilées grillées (vous pouvez les griller vous-même) 24 à 32 framboises ...
