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Salade de pétoncles aux fruits exotiques
12 pétoncles 1 mangue 60 ml de pulpe de fruit de la passion 1 grenade ou 2 tomates bien rouges 15 ml de ciboulette ciselée Vinaigrette 70 ml de miel Le jus de 2 limes 30 ml de jus de fruits de la passion 60 ml d'huile d'olive extra vierge 5...
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Salade de pétoncles au balsamique
20 pétoncles de taille 20-30 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive Sel et poivre, au goût 1,5 L (6 tasses) de salade Mesclun Compliments Huile d'olive, au goût Vinaigre balsamique, au goût 1 avocat, coupé en quartiers fins 227 g (1/2 lb) de fra...
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Salade de pétoncles, vinaigrette à l'orange et au gingembre
1 laitue Boston lavée et essorée 8 grosses feuilles de chicorée lavées et essorées 1 orange coupée en quartiers 16 têtes díasperges 16 gros pétoncles frais coupés en deux Huile d'olive
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Salade tiède de pétoncles au pamplemousse
Feuilles de laitues diverses (chicorée, aragula, Boston, romaine, etc.) 16 têtes d'asperges fraîches coupées en deux 1 poivron rouge paré et coupé en julienne 4 échalotes vertes hachées 1 lb (454 g) gros pétoncles coupés en 2 sur la hauteur 1 c....
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Salade de pétoncles géants
2 livres de pétoncles géantes de préférence grillés sur le BBQ 5 à 6 tranches de bacon bien grillé sur le BBQ (et coupé en morceaux par la suite) 1/2 oignon en gros morceaux grillé sur le BBQ poivron (piment doux, soit vert, rouge ou autre) coupé...
Pétoncle
