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Salade de homard et pamplemousses
1 carotte 1 concombre 1 courgette Sel et poivre au goût 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette 2 pamplemousses roses 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 10 m...
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Salade de homard, asperges grillées, prunes, abricots et amandes
2 homards d'au moins 500 g cuits et décortiqués 15-20 asperges coupées en deux sur la longueur 2-3 abricots frais coupés en quartiers ou 5-6 abricots séchés coupés en deux 2-3 prunes fraîches coupées en quartiers 300 g de mesclun ou de pousses au...
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Salade de homard et sa vinaigrette asiatique
675 g (1½ lb) homard cuit, décortiqué en petits morceaux 2 concombres anglais, non pelés, tranchés finement ½ botte de coriandre, effeuillée ½ botte de menthe, effeuillée 4 piments forts, hachés finement 45 ml (3 c. à soupe) gingembre frais...
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Salade tiède de homard, asperges et vinaigrette aux agrumes
2 x 450 g (2 x 1 lb) homards 6-8 asperges fraîches, en julienne Quantité suffisante, carotte, céleri-rave, fenouil, en julienne 2 oranges, en suprêmes 1 pamplemousse rose, en suprêmes Quantité suffisante, laitue mesclun Au goût, fines her...
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Salade de homard à la mangue
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive* 2 limes en jus 2 gousses d'ail, hachées 1/2 petit piment, haché finement, facultatif Au goût, sel et poivre blanc 2 paquets de 227 g surimi de homard frais 1 mangue, pelée, en lanières 1/4 oignon rouge, haché f...
Homard
