Sole - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Filet de sole, sauce au pétoncle

4 beaux filets de sole Farine beurre huile de tournesol ou d'olive

Sole aux épinards et aux fines herbes

1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage 4 filets de sole, (1-1/2 lb/750 g) 1 paquet (10 oz/284 g) d'épinards frais, haché grossièrement 1 cuillère à soupe (15 ml) fines herbes 1/2 citron, en quartiers

Sole à l'abricot et au citron

Aérosol de cuisson antiadhésif Poisson 1 oeuf 1 c. à table (15 mL) eau 1/2 t. (125 mL) flocons de maïs émiettés 1/4 c. à thé (1 mL) sel 1/4 c. à thé (1 mL) paprika pincée poivre 4 petits filets de sole ou de plie Sauce aux abricots...

Filet de sole en croûte au parmesan

1 lb (500 g) de flétan, de morue, d'aiglefin, de saumon ou de tout autre poisson à chair ferme en filet (3/4 po d'épaisseur), coupé en quatre portions (moi filet de sole) 2 c. à soupe (30 mL) de mayonnaise 1/2 c. à thé (2 mL) de zeste de citron, fi...

Filets de sole sauce au citron et à l'asperge

1 poireau, nettoyé et tranché finement (parties blanche et vert pâle seulement) 1 poivron rouge moyen, haché 1 boîte (284 mL) soupe condensée CAMPBELL'S® Crème d'asperges 1 tasse (250 mL) lait 6 filets de sole (environ 125 g chacun) 6 oz (170 g)...

Cari de poisson aux arachides

1 oignon, émincé 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 4 gousses d'ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari 500 ml (2 tasses) d'eau 60 ml (1/4 tasse) de beurre d'arachide croquant ou crémeux 1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oelek 1 gros...

Filets de sole farci aux épinards

1 sac (6oz) - épinards frais 8 filets de sole 1 contenant de 250g - fromage à la crème 2 c. à soupe - ciboulette hachée 1/2 tasse - vin blanc sec

Sole croûtée aux noix

¼ tasse (60 ml) de farine de blé entier 1 pincée de sel Poivre noir moulu 2 pincées de paprika fumé 2 blancs d'oeufs 4 filets de sole (environ 4 onces ou 120 grammes chacun) ¼ tasse (60 ml) d'arachides, moulues ¼ tasse (60 ml) de noisettes, mo...

Filets de sole en papillotes

2 oranges 1 sac de 340g de Julienne de légumes SALADEXPRESS 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais haché 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron 8 filets de sole 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Sole amandine

1 sole entière ou 2 à 4 filets de sole Farine 1/4 de tasse de beurre 1 tasse d'amandes effilées 1 c. à café de vinaigre de vin

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