Morue - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Tajine de poisson à la Hassan

4 filets de morue, de turbot ou de flétan, de 5 cm (2 po) d'épaisseur (environ 1 kg/2,2 lb) 2 tasses (500 ml) de sauce charmoula aux tomates (voir la recette) 1 branche de céleri 1 carotte 2 pommes de terre 1 petit poivron rouge 1 petit poivron...

Fish & Chips de morue à la Rickard's Blonde

1/3 de tasse de beurre salé, fondu 2 gousses d'ail fraîchement pressées 400g (14 oz) de filet de morue PÂTE À FRIRE: 1 1/2 Tasse de farine blanche Fleur de sel au goût 1 jaune d'oeuf 1 1/2 tasse de bière Rikard's Blonde

Bâtonnets de poisson maison et sa trempette aux épinards

500 g (1lb) filets de poisson blanc à chair ferme découpés en bâtonnets (morue, flétan, etc.) 3 oeufs battus 180 ml (3/4 tasse) farine 180 ml (3/4 tasse) chapelure nature 180 ml (3/4 tasse) flocons de maïs écrasés finement 2 ml (1/2 c. à thé) po...

Morue en papillote, graines de coriandre et orange

4 pavés de morue bien fraîche 2 oranges non traitées (ou une orange et un pamplemousse rose) 2 cuillères à soupe (30 ml) de graines de coriandre 2 Branches de céleri 4 cuillères à soupe (60 ml) d'huile d'olive sel de mer 4 cuillères à thé (20 m...

Morue à la vapeur et tomates au gingembre

enduit antiadhésif PAM original4 (175 g (6 oz)) filets de morue, sans arêtes 500 ml (2 tasses) tomates raisins, coupées en deux dans le sens de la longueur 250 ml (1 tasse) sauce aigre-douce VH 60 ml (¼ tasse) coriandre fraîche ou basilic frais,...

Morue aux olives

270 g de filet de morue 1 c à thé d'huile d'olive 1/2 oignon haché 3 tomates italiennes coupées en quartiers 1 gousse d'ail hachée 1/2 c à thé d'herbes de Provence 1/3 tasse d'olives noires dénoyautées, coupées en deux Au goût sel et poivre ...

Tourte à la morue et aux pommes de terre à l'anglaise

1 kb pommes de terre, pelées et coupées en cubes 2 lb. 45 mL margarine Imperial®, divisée 3 c. à table 500 mL lait, divisé 2 tasses 250 mL champignons tranchés 1 tasse 1 petit oignon, haché finement 1 sachet mélange à sauce pour pâtes Alfre...

Filets de poisson au four

1 t (250 ml) de mie de pain frais, émiettée 2 c. à tab (30 ml) de beurre fondu 2 c. à thé (10 ml) d'origan frais, haché ou 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé 2 gousses d'ail hachées finement 1 lb (500 g)...

Morue noire enveloppée de courgette

10 branches de romarin frais d'environ 4 po (10 cm) de long 500 ml d'huile d'olive vierge extra

Morue au Chorizo cuite au four

500 g filet de morue fraîche, coupée en quatre morceaux 250 g saucisse Chorizo coupée grossièrement en morceaux 1 petit oignon, tranché finement 1 boîte d'haricots blancs cannellini (398 ml) 1 boîte de tomates Accent aux Assaisonnements Italiens ...

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