Bar rayé - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Pavés de bar du chili aux agrumes

1 pamplemousse rose taillé en suprêmes 2 oranges navel taillées en suprêmes 1 orange sanguine taillée en suprêmes 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche hachée finement 4 pavés de bar du Chili (environ 200 g chacun) Sel et poivre, au goût 45 ...

Bar croustillant aux amandes

4 pavés de bar de 150 g chacun, sans la peau 1.5 l de pousses d'épinards (6 tasses) 2 oeufs 4 tranches de pain de mie 1 échalote 1/2 bouquet de persil 80 g de cornichons (3 oz) 40 g de câpres de Sicile, au sel, (1 1/2 oz) 50 g d'amandes effil...

Bar au four et salade de melon

un beau filet de bar 1 c. à table d'huile d'olive

Bar noir du Chili au jambon séché et légumes rôtis

2 aubergines miniatures 2 petites courgettes vertes 2 petits oignons 2 poivrons rouges miniatures 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge 2 petites tomates italiennes 3 gousses d'ail Sel au goût Poivre noir du moulin 2 tranches de ...

Bar à l'huile de noisette et pétoncles

Filet de Bar du Pérou huile de noisette une petite touche d'amandes émincée chapelure japonaise Panko pétoncles un peu de beurre et d'huile aspèrges très minces une échalotte sèche haché finement le jus d'une lime paprika fumé

Salade de betteraves et bar rayé poêlé

Bar rayé betteraves 1/2 cuillère de moutarde de Dijon un peu d'huile d'olive une pincée d'estragon une dizaine de pistaches (non salées) hachées finement vin blanc câpres une noix de beurre

Bar rôti au four, pesto de roquette

filets de bar huile d'olive pesto noix de pins hachées grossièrement 1 gousse d'ail roquette parmigianno reggiano râpé poivre du moulin