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Soupe aux pois
2 t (250 ml) de pois jaunes cassés 12 t (3 L) d'eau froide 1 os de jambon 1 gros oignon, haché 3 branches de céleri hachées 2 carottes hachées 1 gousse d'ail hachée finement 1 feuille de laurier 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin 1...
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Soupe aux lentilles à l'indienne
2 oignons hachés 2 gousses d'ail hachées finement 4 c. à thé (20 ml) de pâte de cari douce (de type Patak's) 1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, haché 1 boîte de tomates (28 oz/796 ml) 6 t (1,5 L) de bouillon de légumes ou de pou...
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Soupe lentilles et jambon à la mijoteuse
1 tasse de lentilles sèches 1 tasse de céleri haché 1 tasse de carottes hachées 1 tasse d'oignon haché 2 gousses d'ail émincées 1 1/2 tasse de jambon cuit en dés 1/2 c. à thé de basilic 1/4 c. à thé de thym séché 1/2 c. à thé ...
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Dhal indien
500 ml (2 tasses) de lentilles corail (rouges) 30 ml (2 c à soupe) d'huile canola 1 oignon haché 30 ml (2 c à soupe) d'ail haché 10 ml ( 2 c à thé) de gingembre haché 5 ml (1 c à thé) de curcuma 2,5 ml ( 2 c à thé) de cumin 1 litre (4 tasses) ...
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Soupe aux pois et jambon
500 ml (2 tasses) de pois jaunes entiers 2 carottes coupées en dés 1 oignon haché 5 ml (1 c à thé) de sariette hachée 1 feuille de laurier 1,5 (6 tasses) d'eau 375g (3/4 lb) de jambon fumé toupie sel et poivre au goût
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Soupe aux lentilles et pois chiches
2 oignons hachés 2 gousses d'ail hachées finement 4 c. à thé de pâte de cari (de type Patak's) 1 c. à soupe de gingembre frais haché 1 boîte de tomate 28 oz/796 ml 6 tasses de bouillon de légumes ou poulet 2 tasses d'eau 3/4 tasse de le...
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Soupe aux pois chiches et au cumin
1 oignon haché 2 carottes coupées en dés 1 bte de pois chiches, égouttés et rincés (19oz/540ml) 6 tasses bouillon de légumes ou de poulet 1 c à table de cumin moulu 1/4 c à thé poivre noir du moulin 1 poivron vert coupé en dés 3 gousses d'ail ...
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Soupe aux tomates, aux pâtes et haricots rouges
1 c à table huile d'olive 1-1/2 oz pancetta (ou bacon) hachée 1 gros oignon, haché 4 gousses d'ail hachées finement 2 c à thé basil séché 2 c à thé origan séché 1/4 c à thé flocons de piment fort (facultatif) 1 bte de tomates broyées (28oz/796...
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Soupe aux lentilles, champignons et à l'orge
1 c à table huile végétale 1 gros oignon, haché 4 gousses d'ail hachées, finement 6 tasses de champignons coupés en tranches 1 c à table gingembre frais, haché finement 1 c à table pâte de cari (type patak's) 1/4 c à thé de sel 1/4 c à thé de ...
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Soupe aux lentilles et pois chiches
2 oignons hachés 2 gousses d'ail hachées finement 4 c. à thé de pâte de cari (de type Patak's) 1 c. à soupe de gingembre frais haché 1 boîte de tomate 28 oz/796 ml 6 tasses de bouillon de légumes ou poulet 2 tasses d'eau 3/4 tasse de lentilles...
Légumineuses
