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Fèves au lard 4
1 lb de fèves blanches St-Arnaud (Beans) 1 oignon moyen émincé 1/4 tasse de cassaonade 1/2 c à thé de moutarde sèche 1 c à thé de sel 1/4 c à thé de poivre 2/3 de tasse de ketchup 1/2 tasse de mélasse de fantaisie
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Fèves au lard 5
1 litre (4 tasses) de haricots blancs secs ou haricots Navy Eau de trempage 1,75 litre (7 tasses) d'eau froide, environ (pour la cuisson) 3 oignons, émincés 250 g (1/2 lb) de lard salé entrelardé, sans la couenne et coupé en lardons 3 tomates...
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Légumes tandoori sur couscous aux abricots séchés
1,5 l (6 tasses) de couscous cuit (préparé selon les instructions sur l'emballage) 125 ml (½ tasse) d'abricots séchés, hachés très finement 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale 750 ml (3 tasses) d'oignons, tranchés finement 500 ml (2 tasses) de ...
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Haricots blancs, chorizo et tomates
1 boite de haricots blancs 1 petite boite de tomates cerises ou en dés 2 gousses d'ail du chorizo ou de la saucisse italienne...
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Pois chiches aux pommes et aux courgettes
1 pomme Cortland ou Granny Smith, pelée et coupée en dés 1 oignon, haché 30 ml (2 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 1 co...
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Fèves au lard 2
1 lb ( 2 tasses) de haricots blancs Thompson 5 tasses d'eau froide 1 oignon moyen tranché 1/2 c à thé de sel 2 c à thé de vinaigre de cidre 1/2 c à thé de moutarde préparée 1 c à table de cassonade 1/4 tasse de mélasse de fantaisie Crosby/Gran...
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Cari de lentilles vertes et d'agneau
250 ml (1 tasse) de lentilles vertes rincées 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon rouge haché 2 grosses gousses d'ail pressées 625 g (1 1/4 lb) d'agneau haché maigre 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet en conserve à faible teneu...
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Wok Santé
2 c à table d'huile de pépins de raisins 1 bloc de tofu, coupé en cubes. 1/4 c à thé curcuma (au goût) 3 échalotes hachées 4 tasse de fèves germées 3 c à soupe de sauce au huîtres 3/4 tasse de chou rouge rapés 2 tomates fraîches 3/4 boîtes d...
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Croquettes de lentilles et tzatziki
Tzatziki - 1 (350 g / environ 12 oz) concombre anglais 5 ml (1 c. à thé) sel 7 ml (1 1/2 c. à thé) ail haché finement jus d'un citron 45 ml (3 c. à soupe) aneth frais haché finement 250 ml (1 tasse) yogourt nature 500 ml (2 tasses) lentilles v...
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Ragoût de pois chiche et d'épinards
1 tasse d'eau 10 onces de bébé épinards 2 clous d'ail, haché sel kosher une pincée de fils de safran 2 c à thé de paprika doux 1/4 c à thé de cumin en poudre une pincée de clou de girofle une pincée de poivre fraîchement moulu 2 btes de 1...
Légumineuses
