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Galettes de pétoncles au Cheddar sur salade d'herbes fraîches

1 1/2 lb (750 g) de pétoncles frais, égouttés et hachés 6 oignons verts, hachés finement 1 1/2 tasse (750 ml) de Cheddar canadien doux ou moyen râpé 3/4 tasse (175 ml) de farine tout usage 3 oeufs, battus Sel et poivre au goût 1/2 tasse (125 m...
Croquettes de pétoncles

3/4 lb de pétoncles 1 tasse d'eau 1/2 lb de champignons haches très fins 2 c à table de beurre 2 échalottes hachées sel et poivre Les croquettes 1 tasse de farine 1 pincée de sel 1 tasse de chapelure 2 oeufs battus avec 1 c à table ...