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Paëlla aux fruits de mer
5 ml (1 c. à thé) Safran 625 ml (2 1/2 tasses) Bouillon de légumes 1/2 sac de 700g Légumes pour sauce à spaghetti Saladexpress 310 ml (1 1/4 tasses) Riz blanc à grains longs 1 sac de 340g Mélange de crevettes et pétoncles surgelés, décongelés 30...
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Coquille St-Jacques, sauce béchamel
2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de farine 1 tasse de lait 1 tasse de crème 35% 1/2 tasse de vin blanc muscade fraîchement rapé sel et poivre (quantité au goût ) gros pétoncles couper en deux (c'est meilleur que des petits ) crevettes...
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Fruits de mer marinara aux olives et au feta
450 g ou 1 lb Grosses crevettes Portico décortiquées et déveinées, décongelées et bien égouttées 454 g ou 1 lb Pétoncles surgelés séparément, décongelés et bien égouttés 2(454 g) ou 2(1 lb) Moules de culture cuites, congelées 8 tasses Tomate...
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First Date Risotto
6 tasses eau 2 bulbes ail frais 1 bâton entier citronnelle 1 pincée origan en flocons 300g crevettes crues non-décortiqué 1 boîte de conserve palourde 1 boîte de conserve chair de crabe 1 chopine tomates cerise coupées en 2250g mélange de ch...
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Gratin de la mer
500 ml (2 tasses) de fumet de poisson ou de bouillon de légumes 8 crevettes moyennes, crues et décortiquées 8 pétoncles 340 g (3/4 de lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en cubes 340 g (3/4 de lb) de filet de flétan, la peau enlevée ...
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Crevettes et pétoncles à l'érable
12 crevettes moyennes, grosseur 16/20 crues et décortiquées 12 pétoncles grosseur 15/25 2 oignons verts émincés 1 sac de 284 g de salade de chou cheveux d'ange Saladexpress 80 ml (¹?3 de tasse) de vinaigrette à l'érable classique Canadian Maple D...
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Coquilles Saint-Jacques aux crevettes et Sherry Paprika
2/3 tasse (150 mL) égouttées et hachées d'un pot de poivrons rouges grillés 1/3 tasse (75 ml) de xérès sec 2 c à soupe (25 ml) de crème 10% 2 c à café (10 ml) de paprika doux fumé 1 c à café (5 ml) de romarin frais, haché 1/2 c. à thé (2 ml...
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Crevettes et pétoncles sautés au sirop d'érable, servis dans une sauce aigre douce
5 à 6 grosses crevettes non décortiquées (déveiner en insérant des ciseaux dans le dos de la carapace) 6 à 7 pétoncles 2 c. à table d'huile 1 à 1 ½ c. à table de sirop d'érable médium ou ambré.
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Ragoût de fruits de mer à la mode de Floride
1/4 tasse (50 ml) d'huile d'olive 1/2 tasse (125 ml) d'oignon doux coupé en petits dés 1/2 tasse (125 ml) de poivron vert coupé en petits dés 1/2 tasse (125 ml) de céleri coupé en petits dés 3 c. à soupe (50 ml) d'ail haché finement 1 c. à so...
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Vol-au-vent Marée haute
2 c à soupe de beurre 1 échalote hachée 1/2 lb de crevettes nordiques décongelées 1/2 lb de goberge décongelée 1 1/2 tasse de crème 35% sel et poivre 1 c à thé de fécule de maïs 1 c à soupe d'eau 1 poivron vert en dés (moi 1/2) 1 poivron ...
Fruits de mer mixte
