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FONDUE PARMA-ROSA
1 paquet de mélange sauce Knorr® Parma-Rosa® pour pâtes 1 tasse de lait 1/2 tasse de crème légère [ou demi-grasse] 2 cuillères à table de vodka 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé 1/4 tasse de fromage mozzarella, coupée finement
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Sauce aux trois moutardes et à l'aheth
250 ml (1 tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde douce 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth haché
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Sauce au parmesan pour fondue
180 ml (¾ de tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé Sel et poivre concassé au gout.
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Sauce sambal au sésame pour fondue
180 ml (3/4 de tasse) de lait de coco non sucré 5 ml (1 c. à soupe) de cassonade 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge 30 ml (2 c. à soupe) de tamari ou sauce soya 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek 1 lime (jus) 1 oignon vert émincé 30 ml (2...
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Sauce crème sure et wasabi
250 ml (1 tasse) de crème sure 15 ml (1 c. à soupe) de wasabi en pâte (moi 1 c. à thé) 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché Sel au goût
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Sauce trempette pour la bourguignonne
1 citron, en jus 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre 45 ml (3 c. à soupe) sauce soya 60 ml (1/4 tasse) graines de sésame, dorées 2 oignons verts, émincés
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2 Sauces à fondue pour viande
1 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de raifort
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Sauce à l'ail et aux fines herbes
125 ml (1/2 tasse) mayonnaise légère* 125 ml (1/2 tasse) yogourt 1 % nature 2 gousses d'ail, émincées 30 ml (2 c. à soupe) fines herbes fraîches (ciboulette, estragon, basilic et persil)
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Sauce tomatée au cognac
250 ml (1 tasse) de mayonnaise maison ou du commerce 125 ml (1/2 tasse) de sauce à fruits de mer (cocktail) 15 ml (1 c. à soupe) de cognac Sel et poivre au goût
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Sauce Diabolo
3 gousses d'ail hachées 3 échalotes hachées (moi 2) 1/4 tasse d'huile végétale 2 c. à soupe de vinaigre blanc 1/2 tasse de ketchup sel, poivre 2 c. à soupe de sauce worcestershire 1 c. à thé de moutarde sèche 1 c. à soupe de cassonade
Sauces d'accompagnements
