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Saumon à la florentine et à la mousse de crevettes
225 gr (1/2 lb) d'épinards frais 350 gr (1/2 lb) de mousse de crevettes (mousse de crevette du IGA) 16 tranches de saumon fumé Jus de lime Lime tranchée Poivre fraichement moulu Câpres si désiré Oignon rouge en très fines lamelles Huile d'oli...
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Garniture aux huîtres et fromage
1 boîtes (85g) Huîtres fumées de Clover Leaf, égouttée 125g fromage à la crème 1 c. à table (15 mL) mayonnaise 1 c. à table (15 mL) sherry moyen 1/2 c. à thé (2 mL) raifort 1/4 c. à thé (1 mL) paprika
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Canapés aux Huîtres avec crème sure au Raifort
1/4 tasse (50 mL) crème sure 1 c. à table (15 mL) mayonnaise ou mayonnaise légère 1 c. à table (15 mL) raifort préparé 1 c. à table (15 mL) ciboulette hachée finement 1 boîte (85 g) HUÎTRES FUMÉES CLOVER LEAF pain de seigle foncé ou pumpernickel
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Canapés à la tartinade de crabe
1 oignon 1 c. à table de beurre 250 g de fromage à la crème 1 boîte de crabe [conserve] Rôties sans croûtes coupées en quatre
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Canapés de poulet fumé et concombre
1 petite tomate, coupée en quartiers, épépinée et égouttée Sel et poivre, au goût 8 oz (250g) de fromage à la crème 3 1/2 oz (100g) de blanc de poulet, en filaments 1 oignon rouge, haché finement 1 c. à soupe (15ml) de jus d'orange Sel et poivr...
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Canapés au saumon fumé 2
5 tranches de pain sans croûte 60 g [1/4 de tasse] de beurre 2 ou 3 tranches de saumon fumé 2 citrons. tranchés puis coupées en deux
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Saucissons à l'ail des fêtes
1 1/2 lb de veau haché 1 1/2 lb de porc haché cru dans la fesse 1 1/2 lb de jambon cuit (épaule) haché 7 gousses d'ail hachées 2 oignons coupés en dés 2 oeufs battus sel, poivre,sel accent, chapelure fait avec biscuits soda
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Bresaola
Nous les italiens mangeons le bresaola de la plus simple des façons: quelques tranches accompagnées de feuilles de roquette (arugula) et des copeaux de parmigiano. On arrose le tout d'un filet d'huile d'olive, on poivre et le tour est joué. Une bien...
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Canapés au saumon fumé 1
1 contenant (150g) fromage à la crème fouettée régulier Philadelphia. 1 c à soupe d'aneth frais haché 2 c à soupe de zeste de citron 1 concombre anglais, coupé en 48 tranches de 1/4 po 240g de saumon fumé, coupé en 48 mcx.
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Canapé crémeux saumon fumé au fenouil
1/3 lb (150 g) saumon fumé haché 1/3 tasse (80 ml) fromage à la crème 1/2 tasse (125 ml) crème sure 1-1/2 c. à soupe (22 ml) fenouil frais haché Jus d'un demi-citron Poivre 25-30 craquelins ou biscottes Câpres
Canapés
