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Mini-brochettes de poulet, sauce aux arachides
8 oz (250 g) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée, coupées en languettes de 1/2 po (1 cm) de largeur 1 bouteille (350 ml) de sauce satay aux arachides 1 c. à tab (15 ml) de graines de sésame grillées 1 c. à tab (15 ml) de coriandre f...
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Poulet et muffins anglais avec oignons caramélisés
375 ml (1 ½ tasse) de poulet cuit, tranché 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive vierge extra, pressée à froid 2 oignons Vidalia moyens 15 ml (1 c. à table) de vinaigre balsamique 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noi...
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Brochettes de poulet au cari avec trempette aux arachides
1 gousse d'ail, hachée finement 2 c. à thé (10 ml) de pâte ou poudre de cari 1/4 tasse (50 ml) de crème à fouetter 35 % 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime, fraîchement pressé 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau Sel et po...
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Bouchées de poulet à la coriandre
1 kg (2 lb) de poulet cuit, haché 4 oignons espagnols hachés 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue 45 ml (3 c. à soupe) d'aneth frais, haché 30 ml (2 c. à soupe) de sambal oelek* 30 ml (2 c. à soupe) de garam masala* 80 ml (1/3 tasse) ...
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Moo pings de poulet
4 poitrines de poulet désossées, la peau enlevée 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola Pour la marinade 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 1 tige de citronnelle émincée 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin 30 ml ...
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Coq au vin en bouchées
1 coq au porc Gourmet à la carte Sauce 30 ml (2 c. à soupe) beurre non salé* 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 375 ml (1 ½ tasses) vin rouge 80 ml (1/3 tasse) sirop d'érable irresistibles* 1 pincée noix de mus...
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Bouchées de poulet au cari
750 mL 3 tasses céréales RICE KRISPIES* 45 mL 3 c. à soupe margarine fondue ou beurre fondu 2 mL 1/2 c. à thé poudre de cari 0.5 mL 1/8 c. à thé poudre d'ail 500 g 1 lb poitrine de poulet désossée et sans peau
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Mini tourtes au poulet et oignon caramélisé au porto
2 oignons, hachés 125 ml (½ tasse) sirop d'érable 125 ml (½ tasse) porto Au goût sel et poivre du moulin 36 boulettes de poulet le Choix du Président, coupées en 2 24 Tartelettes, non cuites Pour décorer romarin frais 30 ml (2 c. à...
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Ailes de poulet suicidaires
24 ailes de poulets (24-30) ailes de poulet entiàres. 1/4 lb de beurre fondu 2 c à thé poudre d'ail 1/4 c à poivre noir moulu 1/4 c à thé piment de cayenne *Sauce forte 1 tasse sauce BBQ au choix 3 c à soupe de pâtes de poulet
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Amuse-gueule au poulet
500 g (1 livre) de poulet haché, cru 2 oeufs battus 125 ml (1/2 tasse) de chapelure 30 ml (2 c. à table)de parmesan râpé 15 ml (1 c. à table) de persil séché 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché 2 ml (1/...
Poulet
