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Crème de lime
1/2 tasse de sucre 3 oeufs battus le zeste râpé d'une lime le jus d'une lime une belle noix de beurre environ 1/4 de tasse de crème fouettée
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Semifreddo
2 oeufs calibre gros 1/4 tasse citron, pressé en jus 1 1/2 citron 1/2 tasse sucre 1 pincée sel 3/4 tasse crème à fouetter 35% 1 tasse framboises surgelées, ou fraîches 2 1/2 c.à soupe sucre, pour le coulis 1 c.à soupe Cointreau [facul...
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Crème citron et fruits
6 gros oeufs à température ambiante 125 ml (1 1/2 tasse) de jus de citron frais (eviron 12 citrons) 1 zeste de citron, râpé 125 ml (1/2 tasse) de beurre doux 1 barquette de framboises 1 barquette de bleuets zestes de citron
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Mousse key lime
2/3 tasse (150 ml) de jus de lime 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre granulé 2 cuillères à café (10 ml) de gélatine sans saveur 1 cuillère à soupe (15 ml) zeste de lime râpé Colorant alimentaire vert 1 boîte (300 ml) de lait écrémé concen...
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Mousse au citron et au riz
175 ml de gélatine à saveur de citron 3/4 tasse 250 ml d'eau bouillante 1 tasse 125 ml d'eau froide 1/2 tasse 250 ml de riz des États-Unis, cuit et refroidi 1 tasse 375 ml de garniture fouettée pour desserts 1 1/2 tasse 50 ml d'amandes effi...
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Mousse mojito
2 c. à thé (10 ml) de gélatine en poudre sans saveur 1/4 tasse (50 ml) de jus de lime fraîchement pressé 1/2 tasse (125 ml) de sucre, divisé 3 c. à soupe (45 ml) de rhum foncé (ou 2 c. à thé / 10 ml de vanille) 1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fou...
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Délice glacé menthe et lime
1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli 1/2 tasse de sucre, divisée 1 paquet (85 g) de poudre pour gelée Jell-O à la lime 1 c. à soupe de zeste de lime 1/4 tasse de jus de lime frais 3/4 tasse de garniture ...
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Mousse au citron et au petits fruits
1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand® faible en gras 1 c. à table (15 ml) zeste de citron, râpé finement 1/3 tasse (75 ml) jus de citron 1 tasse (250 ml) yogourt léger à la vanille ou nature 2 tasses (500 ml) garniture fouettée légèr...
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Parfaits au citron croustillants
1/4 tasse (50 ml) beurre, fondu 2 c. à table (30 ml) cassonade blonde ½ tasse (125 ml) farine non tamisée 1/4 tasse (50 ml) noix, hachées 1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras 3 c. à table (45 ml) cristaux...
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Crème de citron sure et piquante et fruits mélangés
2 oeufs, battus 180 ml (3/4 tasse) sucre 10 ml (2 c. à thé) zeste de citron 125 ml (1/2 tasse) jus de citron, fraîchement pressé 60 ml (1/4 tasse) beurre* 125 ml (1/2 tasse) crème à fouetter (35%) 1 l (4 tasses) fruits frais assortis (nectarine...
Citron et Lime
