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Crème brûlée à l'espresso
7/8 de tasse de crème 35% 1/2 tasse de lait entier 1/3 de tasse de sucre granulé 2 1/2 c. à soupe de café instantané sec 1/2 gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur 5 gros jaunes d'oeufs 4 c. à café de sucre brut (brun)
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Pouding au café et au chocolat
1/2 t (125 ml) de cassonade tassée 1/4 t (60 ml) de fécule de maïs 3 c. à tab (45 ml) de poudre de cacao non sucrée 1 c. à tab (15 ml) de café instantané 1 pincée de sel 2 t (500 ml) de boisson de soja sans matières grasses 2 oz (60 g) de choco...
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Mousse au café
2 c. à tab (30 ml) de café instantané (de type espresso ou ordinaire) 1/4 t (60 ml) d'eau 1 c. à thé (5 ml) de gélatine sans saveur 6 jaunes d'oeufs 1/2 t (125 ml) de sucre 2 t (500 ml) de crème à 35 % copeaux de chocolat mi-amer
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Crème de marrons au chocolat râpé
1 conserve (250 g / 9 oz) de purée de marrons 2 c. à soupe de cognac 2 c. à soupe de sucre à glacer 250 ml (1 tasse) de crème 35% 50 g (1 3⁄4 oz) de chocolat noir amer
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Mousse PHILADELPHIA au café
2 c. à soupe de granules de café instantané Maxwell House 1-1/2 c. à thé de gélatine sans saveur 1/4 tasse d' eau à température ambiante 1/4 tasse d' eau bouillante 1/2 tasse de tartinade de fromage à la crème Philadelphia (1/2 contenant de...
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Mousse au café de Charlotte Champoux
1 sachet (7 g) de gélatine sans saveur 1/4 tasse d' eau froide 1 tasse d' eau chaude 1/4 tasse de sucre 1 1/2 c. à thé de café instantané Maxwell House 1 tasse de garniture fouettée Cool Whip, dégelée 3/4 tasse de crème 10 % 5 grains...
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Mousse au café glacé
2 tasses de crème 10 % froide 1 pqt (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O à la vanille 1/2 tasse de préparation au café instantané Maxwell House Café au cappuccino à l'orange 3 tasses de garniture fouettée Cool Whip, dégelée
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Mousse glacée au moka viennois
8 carrés de chocolat mi-sucré Baker's, divisés 2 1/2 tasses de crème 35 %, divisée 1/2 tasse Maxwell House Café, moka suisse préparation au café instantané, à la saveur de chocolat viennois 1 paquet (200 g) de gaufrettes au chocolat
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Flan renversé au café et à la vanille
325 ml (1 1/3 tasse) de sucre blanc 80 ml (1/3 tasse) d'eau 500 ml (2 tasses) de crème 10% 250 ml (1 tasse) de café très corsé 1 gousse de vanille, fendue en deux dans le sens de la longueur 5 oeufs
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Parfait au cappuccino
1 sachet de gélatine sans saveur KNOX? 1/2 tasse de sucre 125 mL 2 c. à table de granules de café instantané 30 mL 2 c. à table de cacao non sucré 30 mL 1/2 c. à thé de cannelle 2 mL 2 tasses de crème légère, divisée 500 mL 2 oeufs batt...
Café et Moka
