Mélange de pâte maison - Liste des recettes

Mélange rapide de pain maison

10 tasses (2500 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®, tamisée 1/3 tasse (75 ml) de poudre à pâte 1/4 tasse (50 ml) de sucre 1 c. à table (15 ml) de sel 2 bâtonnets de shortening CRISCO® tout végétal

3/4 de tasse de farine tout usage 1/4 de tasse de fécule de maïs 2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 1 tasse d'eau 4 tasses de corn flakes bien écrasés. (Facultatif - pour donner plus de croustillant) Poudre Chili, poudre d'ail, poivr...

Mélange éclair pour dessert (santé)

5 tasses de farine tout usage tamisée 3/4 tasse + 3 c à soupe de lait écrémé, en poudre 1/2 tasse + 2 c à soupe de sucre 2-1/2 c à soupe de levure chimique 5 c à soupe de margarine (non salée)

Pâte à frire Tempura (légère et croustillante)

1 oeuf 1/2 tasse/120ml de farine de riz 2 c à soupe de fécule de mais 1/2 tasse/120ml d'eau froide

Pâte à frire Tempura (genre vaporeuse)

1 jaune d'oeuf 1/8 c à thé de poudre à pâte 1-2/3 tasses de farine tout usage 2 tasses d'eau glacée

Mélange pour graisser les moules

1-1/2 tasse de saindoux 1/4 de tasse de farine 1/4 de tasse d'huile végétale

Pâte à friture1

2 oeufs 1/2 tasse de farine tout usage 1 c. à thé de sel 1 c. à thé de fécule de maïs 1/2 c. à thé de sucre (facultatif) 4 c. à thé d'eau froide

Pâte à friture2

1 tasse farine 1 oeuf battu 1 ½ c. thé poudre à pâte ½ c. thé sel 1 c. table huile ¾ tasse lait

Mélange maître (Tupperware)

5 lbs de farine tout usage(16 tasses) 3/4 tasse poudre à pâte 2 1/2 tasses de lait en poudre 2 c. soupe de sel. 2 lbs de shortening ( très important) 4 tasses de sucre 2 c. soupe crème de tartre.

Magi-mélange

5 livres de farine tout usage (16 à 18 tasses) 3/4 de tasse de poudre à pâte 2 1/2 tasses de lait en poudre 2 c. à table de crème de tartre 3 c.à table de sel 2 livres de graisse végétale 1/2 tasse de sucre

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