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Cupcakes à la noix de coco et citron vert

140 g de farine 2 oeufs 50 g de sucre brun 50 g de beurre 10 cl de crème de coco 25 g de noix de coco râpée 1 citron vert 250 g de fromage frais type St Môret ou Philadelphia 50 g de sucre glace