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Marmelade de citrouille et d'orange
6 oranges 2 kg (4 lb) de citrouille coupé en petits cubes 1,5 kg (3 lb) de sucre 5 ml (1 c. à thé) de vanille concentrée
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Marmelade aux kumquats
24 kumquats 2 oranges non traitées, avec la peau et épépinées 9 tasses de sucre en poudre (plus ou moins) 2 citrons pressés 8 tasses d'eau (plus ou moins)
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Marmelade de poivrons rouges
10 poivrons rouges 2 tasses (500 ml) de vinaigre blanc Tabasco ou harissa (au goût) Beurre doux ( petite noix) 4 tasses (800 g) de sucre 1 enveloppe (85 ml) de pectine liquide
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Marmelade de clémentines
10 clémentines (si possible sans pépin) 1 1/2 tasses+ 2 c. à soupe de jus de clémentines 2 tasses de sucre
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Marmelade d'agrumes et de canneberges
2 petites oranges navel 4 clémentines 1 citron 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange 1,25 litre (5 tasses) de sucre 180 ml (3/4 tasse) de canneberges séchées, hachées
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Marmelade de cerises de terre et poires
4 poires 250 ml (1 tasse) de cerises de terre 250 ml (1 tasse) de sucre 2 citrons (zestes et jus) 125 ml (1/2 tasse) d'eau
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Marmelade à la mangue
5 oranges 2 mangues 500 ml (2 tasses) de sucre 1 gousse de vanille
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Marmelade d'oignons rouge confits
Marmelade d'oignons rouge confits 3-1/2 oignons rouge, coupé en tranches ¼ pouce d'épaisseur 1/3 tasse de vin rouge sec 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge 1/4 tasse de cassonade tassé 1/4 tasse de miel 1 c à table de jus d'orange 1 c à ta...
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Marmelade simplissime
3 petites oranges (non pelées) épépinées 1 citron (non pelées) épépiné 1 petit pamplemousse (non pelées) épépiné 500 ml (2 tasses) d'ananas broyé en boîte avec le jus 1.5 litre (6 tasses) de sucre granulé 125 ml (1/2 tasse) de cerises au marasqu...
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Marmelade de fraises et de tangerines Sunkist
750 ml (3 tasses) fraises fraîches 60 ml (1/4 tasse) sucre* 6 tangerines** Sunkist®, en quartiers (recueillir le jus, s'il y a lieu) 125 ml (1/2 tasse) confiture de fraise Irresistibles* 5 ml (1 c. à thé) cannelle Irresistibles* 5 ml (1 c. ...
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