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Zucchini marinés (Heinz)

2 lbs de petites courgettes zucchini non pelées 2 oignons moyens 1/4 tasse de gros sel à marinades 2 tasses de vinaigre blanc 1 tasse de sucre granulé 2 c à thé de graines de moutarde 1 c à thé de graines de céleri 1 c è thé de curcuma